Name: 매생이전
Total time: 40 min
Ingredients: 매생이 150g; 새우살 1+½컵 (150g); 홍고추 1개; 부침가루 ½컵; 식용유 적당량; 부침가루 1컵; 달걀 1개; 소금 두 꼬집; 물 1컵; 간장 1큰술; 맛술 ½큰술; 식초 1작은술; 송송 썰은 청양고추 (생략 가능) 약간

바다의 맛 그대로!

매생이전

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

겨울 제철을 맞은 매생이로 만드는 특별한 레시피! 매생이는 바다를 그대로 품은 것만 같이 그 향이 참 좋은데요~ 향이 좋은 매생이와 오동통 씹는 식감이 좋은 새우를 더해 맛있는 매생이 전을 만들었어요. 특별한 음식이 당기는 날, 바다의 맛을 지닌 매생이 전은 어떠신가요?

재료

기본재료
3~4인분
- 매생이
  150g
- 새우살
  1+½컵 (150g)
- 홍고추
  1개
- 부침가루
  ½컵
- 식용유
  적당량
전 반죽 재료
- 부침가루
  1컵
- 달걀
  1개
- 소금
  두 꼬집
- 물
  1컵
전 간장 재료
- 간장
  1큰술
- 맛술
  ½큰술
- 식초
  1작은술
- 송송 썰은 청양고추 (생략 가능)
  약간

레시피

Step 1

매생이는 고운 체에 받쳐 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻고 가위로 먹기좋게 자른 후 물기를 빼주세요.

Step 2

새우살은 반 갈라 포를 떠서 준비하고 홍고추는 얇게 송송 썰어주세요.

Step 3

볼에 전 반죽 재료를 넣고 섞은 후 매생이를 넣어 섞어주세요.

Step 4

새우 한 면에 부침가루를 묻혀 주세요

Step 5

달군 팬에 약간의 기름을 두르고 수저로 반죽을 올린 후 새우와 홍고추를 올려 구워 주세요. (tip. 반죽이 익기 전에 새우를 반죽에 꾹 눌러 붙여야 떨어지지 않아요.)

Step 6

전 간장에 찍어 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(12)

도시락싸는대학원생
후기
맛있어요! 바다향 가득에 쫀득하고 새우는 탱글하니 좋습니다. 다만 새우쪽 면을 많이 구웠는지 말려서 모양잡기 어려웠어요. 다음에는 성공하길..!
고정애.
팁
저녁반찬으로 매생이계란말이를 해봤어요. 계란6개. 건매생이 3봉. 새우가루 3T. 다진당근 2T. 통깨 1T. 볼에 재료를 넣고 잘섞여 주세요. 달군팬에 기름을 두르고 말이를 하시면 됩니다. 기름은 넘 많이 넣지 마세요 마트에서 파는 매생이를 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐서 물기를 꼭짜서 계란물에 넣고 가위로 잘게 잘라서 하시면 되요. 매생이는 채반에 넣고 씻어주세요. *건매생이는 미리 부셔서 계란물에 넣어서 하세요 그냥넣고 하면 뭉쳐서 안좋아요. ♤ 속을 편안하게 하는 매생이♤ 매생이에 들어있는 다당류 "알긴산" 은 장의 연동운동 촉진하며 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 좋다고 합니다.
고정애.
후기
명절 선물로 한상자 받았어요~ 오늘 매생이전을 해 봤어요. 쑥 전 같죠. ~ 새우매생이전 재료 매생이 1봉지(350g),청양고추 4개 ,홍고추3개, 특냉동새우1봉, 계란 2개 부침용 두부1모, 밀가루 6T, 전분1T, 소금1t, 물7T. 스테비아설탕1T 만드는법 1)매생이를 채에 담아서 씻어주면 흘러내리는것을 방지할수 있어요. 2)씻은후에 물기를 꼭 빼주고 접시에 담아서 가위로 먹기좋게 잘라주세요. 3) 냄비에 물넣고 맛술. 스태비아설탕 넣고 물이 끓으면 냉동새우를 데쳐 주세요. 4)청양고추. 홍고추는 씻어서 반으로 잘라 씨를제거 해서 잘게 다져요. 5)볼에 계란. 두부. 매생이 잘 섞어준다음. 밀가루. 소금. 스테비아설탕. 다진청양고추. 홍고추, 물을 넣어서 골고루 섞어주세요. 6)프라이팬에 기름2~3T두르고 한스푼씩 떠서 새우살 얹고 중불에 앞뒤 노릇하게 구워주세요. 7)접시에 담아내서 보기도 좋고 맛은 좋은 건강한 새우매생이전 완성.
혜정1
질문
매생이위에 새우가 오그라들어서 모양이 예쁘게 나오지 않았요 어떻게해야할까요