딸기가 가득!
키토 딸기 타르트
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
반죽을 타르트 틀에 깔고 과일, 채소 등을 채워 굽는 프랑스식 파이 타르트. 키토 딸기 타르트는 밀가루 대신 아몬드 가루, 설탕 대신 에리스리톨을 넣어 타르트 반죽을 만들지요. 반죽 위에 딸기를 가득 넣어 한 입만 먹어도 행복이 가득 퍼지는 키토 딸기 타르트를 만들어 보세요.
재료
타르트지 재료
원형 타르트 틀 (지름 15cm, 높이 3cm)- 녹인 무염 버터30g
- 달걀50g
- 아몬드 가루120g
- 차전자피 가루6g
- 소금1g
- 베이킹파우더2g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)17g
타르트 필링 재료
- 크림치즈240g
- 달걀1개
- 레몬즙8g
- 바닐라 익스트랙 (바닐라 오일, 바닐라빈으로 대체 가능)2g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)50g
장식 재료
- 생크림60g
- 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능)6g
- 딸기12~15개
레시피
Step 1
볼에 가루 재료를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 녹인 버터와 달걀을 넣고 섞은 후 손으로 가볍게 비벼 뭉친 가루를 고르게 풀어주세요.
Step 2
파이 틀에 반죽을 넣고 손으로 눌러 펼쳐주세요. (tip. 파이지 바닥과 테두리의 두께가 일정하도록 정리해 주세요)
김영희5103004752
후기레시피대로 계량했는데.. 타르트지 반죽이 너무 질어요. 왜일까요 녹인버터가 잘못이네요...타르트지 만들기 영상보고 다시 해 봐야겠어요