Name: 바스크 치즈케이크
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 크림치즈 400g; 달걀 3개; 생크림 120g; 설탕 80g; 아몬드 가루 15g; 바닐라익스트랙 2g

겉면이 탄 듯한 비주얼이 특징인 바스크 치즈 케이크. 쓴맛 없이 고소하면서 부드러운 맛이 가득! 베이킹 초보자도 만들 수 있어요.

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.


크림치즈

달걀

생크림

설탕

아몬드 가루

바닐라익스트랙

기본 재료

볼에 크림치즈를 넣어 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

(tip.모든 재료는 실온에서 30분 이상 냉기를 뺀 후 사용해 주세요.)

Step 1

크림치즈에 설탕을 넣고 핸드믹서기 또는 휘퍼로 잘 섞은 후 달걀을 2~3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.


Step 2

생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 아몬드 가루를 체에 내려 넣은 후 가루가 보이지 않을 정도로 충분히 주걱으로 섞어주세요.

(tip.아몬드가루가 없다면 중력분을 사용해도 좋아요.)

Step 3

원형 틀에 종이호일 2장을 겹쳐 깔아준 후 반죽을 부어주세요.

(tip.원형틀은 높은 원형 1호 틀을 사용했어요. (지름 15cm))

Step 4

법랑 접시 위에 석쇠를 놓고 원형 틀을 올려 1단에 넣은 후 광파오븐 수동 요리 <오븐>에서 220도로 40분간 구워주세요.

(tip."윗면이 검은색에 가까운 진한 갈색을 띄면 잘 구워진 거에요.
오븐이 예열된 상태라면 브라우닝이 진해질 수 있으니, 취향에 맞게 시간을 조절하셔도 좋아요.")

Step 5

오븐에서 꺼낸 후 그대로 실온에서 충분히 식혀주세요.


Step 6

종이호일을 벗겨내고 밀폐 용기에 담아 냉장실에 반나절 정도 차갑게 식힌 후 맛있게 즐겨주세요.

(tip.소금을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다)

Step 7

바스크 치즈케이크

LG 광파오븐 레시피

여러 번 만들어 드셨다니 정말 감사해요~ 후기 이미지도 너무 맛있어보이네요! 고맙습니다 ~^^ 

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1977/4d9921ef-c0ad-466c-a4ac-805fe3b0ed9d.jpg

우리의식탁

너무 맛있어서 n번 째 만들어 먹어요! 주변에도 조각케이크 선물하기 좋아요.

찐지리여신

이 레시피 정말 간단하고 맛잇어요
세번째 만들어먹으먼서도 후기 안남기면 안됨.

마승희9952264358

다이어트 중에도 즐기실 수 있게 알룰로스로 대체하시고 에어프라이어로 완성하신 아이디어 정말 좋네요~ 틀 없이도 맛있게 완성하셨다니 저희도 너무 좋아요! 후기 감사합니다 ^^ 

다이어트 중이라 한입크기로 만들어 봤어요. 커피랑 같이 먹을려고  설탕대신 알룰로스 넣고 에어프라이어에 180도/15분 완성입니다. 틀이 고정되지 않아서 못난이지만 맛은 이쁘네요.
레시피 감사합니다.

자주달개비

베이킹은 재료 비율과 특성이 중요해 가급적 레시피 그대로 사용하시는 걸 추천드려요. 황설탕이나 스테비아는 맛과 식감이 달라질 수 있답니다!

설탕대신 황설탕이나 스테비아 사용가능한가여?ᩚ