쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 빼서 한 입크기로 자르고 양파, 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

토마토는 꼭지를 제거하고 바닥에 십자로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주세요.

달군 냄비에 버터를 넣고 양파를 노릇하게 볶다가 쇠고기와 감자, 당근을 넣어주세요. 약간의 소금과 후춧가루로 밑간하고, 채소의 겉면이 익을 때까지 볶다가 물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 6~8분간 끓여주세요.

감자와 당근이 익으면 카레가루와 우유를 넣고 약불에서 잘 저어주면서 풀어주세요. (찬물1/2컵에 카레가루를 갠 후 넣어주어도 좋답니다.)

마지막에 방울토마토를 넣고 2분간 끓여주세요.

그릇에 밥을 담고 토마토카레를 올려 준 후 파슬리가루를 뿌려 줄겨주세요.