스팸과 오이는 나무젓가락 두께로 잘라주세요. 오이는 약간의 소금을 뿌려 10분 정도 밑간 한 후 물기를 제거해주세요.

스팸은 끓는 물에 살짝 데친 후, 팬에 스팸조림 소스를 넣어 2분 정도 졸여주세요.

고슬하게 지은 밥에 밥양념 재료를 넣어 밑간 해주세요.

4등분으로 자른 구운 김 위에 밥을 1/4정도 고르게 편 후 오이, 단무지, 스팸, 적채피클을 각각 넣어 돌돌 말아주세요.

볼에 달걀을 넣고 섞은 후 체에 내리고, 달군 팬에 약간의 기름을 넣고 달걀물을 김 크기로 얇게 펴주세요. 달걀이 80%정도 익었을 때, 김밥을 올려 달걀로 돌돌 말아주세요.

달걀꼬마김밥을 먹기좋은 크기로 잘라 즐겨주세요.