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폴킴이 알려주는

잔치 국수호박

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20분

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폴킴

폴킴의 취향이 가득 담긴 레시피

안녕하세요! 노래하는 폴킴 아니 요리하는 폴킴입니다. 오늘은 이색 채소를 사용한 잔치국수 레시피를 알려드리려고 합니다. 국수호박은 호박의 일종으로 속이 끓는 물에 삶으면 호박 속이 국수 면처럼 길고 얇게 풀어져 붙여진 이름인데요. 국수호박은 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 좋기로 유명해요. 국수호박은 면을 대체하기 좋아 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 이번엔 계절에 맞게 국수호박에에 뜨끈한 멸치육수를 붓고 부드러운 달걀지단과 쫄깃한 표고버섯을 고명으로 얹어 잔치국수처럼 만들어 드셔보세요. 쌀쌀해진 날씨에 모두를 위한 건강식으로, 출출할 때 부담 없는 야식으로 안성맞춤이랍니다. 면을 좋아하는 면돌이로서 꼭 한 번 해 먹어봐야겠어요!

재료

ingredient image
  • 기본 재료

    2인분
    • 국수호박
      1개
    • 달걀
      2개
    • 표고버섯
      2개
    • 청고추
      ½개
    • 홍고추
      ½개
    • 육수용 멸치
      3마리
    • 다시마
      1조각
    • 2L
  • 국물 양념 재료

    • 참치액
      1큰술
    • 국간장
      1큰술
    • 소금
      ½작은술
    • 후춧가루
      약간
  • 양념간장 재료

    • 간장
      3큰술
    • 다진 마늘
      ½큰술
    • 고춧가루
      ½작은술
    • 후춧가루
      약간

레시피

Step 1

Step 1

냄비에 멸치를 넣고 약불에서 볶은 후 다시마와 표고버섯, 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.

Step 2
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

물이 끓으면 다시마와 표고는 건져내고 국물 양념 재료를 넣고 한소끔 끓여주세요.

Step 3

Step 3

국수호박은 깨끗이 씻은 후 양 끝을 자르고 반으로 갈라 씨를 제거해 주세요.

Step 4

Step 4

냄비에 국수호박을 넣고 호박이 잠길 만큼 물을 부은 후 20분간 삶아주세요.

Step 5

Step 5

삶은 국수호박은 찬물에 담가 식힌 후 가볍게 주물러 껍질을 제거하고 속을 풀어주세요.

Step 6
  • Step 6 Step 1
  • Step 6 Step 2

Step 6

볼에 달걀과 소금 한꼬집을 넣고 풀어주세요. 달군 팬에 기름을 약간 두른 후 달걀 물을 넣고 지단을 부쳐주세요. 식힌 지단은 돌돌 말아 채를 썰어주세요.

Step 7
  • Step 7 Step 1
  • Step 7 Step 2

Step 7

건져낸 표고는 얇게 슬라이스 해주세요. 청, 홍고추는 송송 썰어주세요. 볼에 고추와 양념간장 재료를 넣고 섞어주세요.

Step 8
  • Step 8 Step 1
  • Step 8 Step 2
  • Step 8 Step 3

Step 8

그릇에 국수호박 면을 담고 지단과 표고버섯을 올린 후 양념간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(3)
  • avatar

    김선희137

    질문

    국수호박 맛이 궁금하네요 국수호박은 어디서 구매해야하나요? 시중에서 한번도 본적이 없어서ᆢ

  • avatar

    앙뇽뇽

    후기

    저 계량하기 눌러보고 감동받은 거 아시나요ㅠㅠ 이렇게 친절할 수가,,,

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