재료 응용
익힘 정도
보관 방법
아삭한 식감이 매력적인
청경채볶음
책갈피
난이도
소요시간
15분
우리의식탁
요리를 스타일하다
샤브샤브, 마라탕 등 국물 요리에 빠지지 않는 채소 중 하나인 청경채 볶음! 아삭아삭한 식감이 참 매력적이에요. 이번 레시피에서 청경채가 주인공이 되어볼 건데요. 굴소스와 마늘로 감칠맛을 더한 청경채 볶음이랍니다. 단독으로 먹어도 OK, 다른 요리와 함께 곁들여도 좋은 레시피랍니다~
재료
기본재료
2인분- 청경채6개(300g)
- 페페론치노 (또는 건고추)3개 (1개)
- 마늘4톨
- 볶은 땅콩8개
- 식용유2큰술
- 참기름약간
소스 재료
- 굴소스1큰술
- 간장1큰술
- 설탕½큰술
- 생강가루약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
레시피
STEP 1
깨끗이 씻은 청경채는 밑동을 제거 후 세로로 반으로 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 반으로 자르고, 땅콩은 잘게 다져주세요. 소스재료는 볼에 넣어 섞어주세요.
STEP 2
달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇하게 볶다가 페페론치노를 넣어 볶아주세요.
STEP 3
청경채를 넣어 센 불에서 볶다가 소스 재료를 넣어 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
STEP 4
불을 끈 후 다진 땅콩과 참기름을 뿌려 완성해주세요.
고정애.
팁예전에 친정 어머니 생신때 온가족이 모인다고 해서 청경채 겉절이를 해 갔는데 대박 났어요 맛있다고. 김치담는 방법 똑같아요~
청경채
질문땅콩이랑 페퍼론치노 빼고 만들면 맛이 많이 달라질까요??
뷔숑
후기이 레시피와 두부파채샐러드 레시피가 정말 맛있네요
찌녕이
후기지인이 직접 키우신 청경채를 주셔서 도전해 봤는데 진짜 너무너무 맛있었어요 ㅠㅠ 저는 생강가루 없어서 생략하고 땅콩대신 견과류 다져 넣었는데 괜찮았어요 청경채 또 사러 가야겠어요 좋은 레시피 감사해요💕
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