재료 응용
익힘 정도
보관 방법
맛있는 양념을 곁들인
통가지 찜
책갈피
난이도
소요시간
25분
백남선 교수의 유방암 바이블
가슴 설레는 맛, 가슴 뛰는 요리
가지의 안토시아닌 성분인 ‘나스닌’에는 활성산소를 억제하는 성분이 많이 들어있어요. 또한 비타민C와 비타민E의 함유량이 높아 암 예방에 도움을 준답니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 가지찜 요리 함께 만들어요~
재료
기본 재료
2인분- 통가지2개
소스(드레싱)
- 전분½컵
- 물1과 ½컵
- 설탕4큰술
- 다진마늘½작은술
- 두반장¼작은술
- 통마늘1개
- 다진 청, 홍고추½개씩
- 양파¼개
레시피
Step 1
1. 분량의 소스 재료를 넣고 끓이다가 전분으로 농도를 맞춰 주세요.
Step 2
2. 깨끗하게 씻은 가지를 4등분으로 잘라주세요.
Step 3
3. 4등분한 가지에 전분가루를 골고루 무쳐주세요.
Step 4
4. 3의 가지를 김이 오른 찜솥에 10여 분 쪄주세요.
완성
5. 10여 분간 찐 가지 위에 1의 소스를 뜨거운 상태에서 부어주면 완성이예요. *Tip. 가지를 먹기 좋게 자른 후 팬에 구워서 소스를 뿌려 먹어도 좋아요.
?1333
질문전분 대신 부침가루 써도 될까요? ^^;
취미는먹이주기
질문혹시 설탕이랑 두반장 양이 잘 못 써져있는거 아닐지 확인 가능하신가요..? 요대로 해봤는데 심하게 달고 두반장 양은 너무 적어서요...^_ㅠ
양파파
후기간이 이상하길래 설탕이랑 두반장 양이 반대로 된 건 아닌가 하고 바꾸어봤는데 역시 망했습니다... 레시피 확인이 빨리 이루어졌으면 좋겠네요 ㅠㅠㅠㅠ
?1333
질문소스에도 전분이 들어가나요?????
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