Name: 통가지 찜
Total time: 25 min
Ingredients: 통가지 2개; 전분 ½컵; 물 1과 ½컵; 설탕 4큰술; 다진마늘 ½작은술; 두반장 ¼작은술; 통마늘 1개; 다진 청, 홍고추 ½개씩; 양파 ¼개

가지의 안토시아닌 성분인 ‘나스닌’에는 활성산소를 억제하는 성분이 많이 들어있어요. 또한 비타민C와 비타민E의 함유량이 높아 암 예방에 도움을 준답니다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 가지찜 요리 함께 만들어요~

통가지

기본 재료

1. 분량의 소스 재료를 넣고 끓이다가 전분으로 농도를 맞춰 주세요.

2. 깨끗하게 씻은 가지를 4등분으로 잘라주세요.

3. 4등분한 가지에 전분가루를 골고루 무쳐주세요.

4. 3의 가지를 김이 오른 찜솥에 10여 분 쪄주세요.

5. 10여 분간 찐 가지 위에 1의 소스를 뜨거운 상태에서 부어주면 완성이예요.

*Tip. 가지를 먹기 좋게 자른 후 팬에 구워서 소스를 뿌려 먹어도 좋아요.

?1333님, 전분과 부침가루는 성질이 조금 다르기 때문에 가능한 전분 사용을 추천드립니다 ^^~

전분 대신 부침가루 써도 될까요? ^^;

소스가 간이 맞지않아요
확인부탁드립니다

쥐B님, 해당 레시피는  테이블 멘토의 레시피로 확인하는데 시간이 걸리는 점 양해 부탁드려요~ 신속히 확인 후 답변 드릴게요. 그럼 오늘도 행복한 하루 되세요! 


조리중 댓글읽고 중단합니다
재료 다 어떡해요

우리의 식탁 이런 경우 첨대실망

혹시 설탕이랑 두반장 양이 잘 못 써져있는거 아닐지 확인 가능하신가요..? 요대로 해봤는데 심하게 달고 두반장 양은 너무 적어서요...^_ㅠ

네! 전분가루 대신 쌀가루도 가능할 것 같아요^^ 맛있게 만들어드세요~ 

혹시 전분대신 쌀가루 써도 될까요?

안녕하세요, 이 레시피는 테이블 멘토의 레시피로 <<백남선 교수의 유방암 바이블>> 이라는 책에 나오는 "통 가지찜" 레시피 입니다^^ 
출판사 측에 문의하여 더욱 정확한 레시피를 전달하도록 노력하겠습니다^^ 감사합니다. 

간이 이상하길래 설탕이랑 두반장 양이 반대로 된 건 아닌가 하고 바꾸어봤는데 역시 망했습니다... 레시피 확인이 빨리 이루어졌으면 좋겠네요 ㅠㅠㅠㅠ