Name: 팥빙수
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 팥 2컵; 우유 4컵; 연유 6큰술; 설탕 2/3컵; 소금 1/2작은술; 물 10컵; 빙수떡(생략 가능) 약간

추억을 떠오르게 만드는 시원하고 달콤한 맛, 팥빙수! 빙수들의 진화 속에서도 여전히 압도적 인기를 차지하는 넘버원 오리지널이죠. 집에서 팥빙수를 직접 만들어 먹으면 당도와 식감까지 조절할 수 있는 장점이 있답니다. 블렌더를 이용하면 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 꼭 한번 도전해 보세요~ *본 레시피는 브라운 초고속 블렌더를 이용한 레시피입니다.

[브라운(BRAUN)] 초고속 블렌더 JB9040BK

더 곱게! 더 빠르게! 더 다양하게!

우유

연유

설탕

소금

빙수떡(생략 가능)

기본 재료

아이스큐브에 우유를 넣어 냉동실에서 5시간 이상 얼려주세요.

Step 1

팥은 깨끗이 씻어 5시간 정도 불린 후 냄비에 불린 팥과 팥이 잠길 정도의 물을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 물을 따라 버리고 팥을 물에 한번 헹궈주세요.
(tip. 팥의 양은 팥빙수를 4번 정도 해 먹을 수 있는 양이에요)

Step 2

냄비에 팥과 물을 넣어 팥이 익을 때까지 1시간 정도 끓여주세요.

Step 3

팥이 익으면 설탕과 소금을 넣고 저어가며 졸여주세요. 졸인 팥은 냉장실에서 차게 식혀주세요.
(tip. 팥을 손으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨질 때까지 익혀주세요)
(tip. 물기가 약간 자작하게 남아있을 때 불을 끄면 팥빙수에 올리기 좋은 질감으로 굳어요)

Step 4

아이스큐브에서 우유얼음을  빼 낸 후 블렌더에 넣어 곱게 갈아주세요.

Step 5

빙수 그릇에 담고 팥과 연유, 빙수 떡을 올려주세요.
(tip. 기호에 따라 미숫가루, 과일, 아이스크림을 올려 드셔도 맛있답니다)

브라운 초고속 블렌더 레시피

팥빙수