재료 응용
익힘 정도
보관 방법
Vege is
토마토 솥밥
책갈피
난이도
소요시간
30분
Vege is
자연을 닮아 건강한 채식 한 끼
색다른 솥밥이 당길 때, 몸에 좋은 토마토와 올리브를 넣은 건강한 솥밥 한 그릇 어떠세요? 구수한 현미밥과 푹 익은 토마토, 짭조름한 올리브와 한번 볶아낸 마늘과 양파가 한데 어우러져 퓨전 리조또를 먹는 듯한 맛이에요! 칼로리가 낮고 포만감이 풍부해서 다이어트에도 좋아요. 향긋한 바질이나 다른 허브를 곁들이면 한층 더 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다~
재료
기본 재료
2인분- 토마토2개
- 그린올리브6~8개
- 불린 현미2컵
- 채수 (물로 대체 가능)2컵
- 통마늘6~8알
- 양파½개
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 올리브오일약간
- 바질잎 (생략 가능)2~3장
레시피
Step 1
불린 현미는 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
Step 2
씻은 토마토는 꼭지를 떼고 1개는 굵게 다지고, 나머지는 아랫부분에 십자로 칼집을 넣어주세요. 양파는 굵게 다지고 바질잎은 채를 썰어주세요.
Step 3
달군 팬에 올리브오일을 두르고 통마늘을 볶다가 토마토와 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 해 볶아주세요. 불을 끄고 바질잎을 넣어주세요.
Step 4
냄비에 불린 현미와 볶은 재료를 넣고 올리브와 토마토, 채수를 넣어주세요. 뚜껑을 닫아 중불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10~15분 정도 익혀주세요.
Step 5
완성된 솥밥에 올리브오일을 약간 두르고 소금으로 간을 한 후 밥을 잘 섞어주세요.
폴영심
팁여러분, 바질 잎 구매 부담되죠 저처럼 화분사셔서 키워보세요🌿 물 ,햇빛 엄청좋아해서 바람만 잘 통하는데라면 키우기 쉽구요. 잎들이 무성하게 금방금방 자라요. 좀 더 잘키우고싶다 하시면, 반드시 바람이 잘 통하고 . .화원에서 파는 배양토흙을 구매하심 되요. 화분작은거 3천원, 배양토 5리터에 4ㅡ5천원정도에요. 그야말로 유기농 바질을 날마다 부담없이 이쁘게 드실수 있어요. 저는 현재 로즈마리랑 바질을 야외베란다에서 키우고 있답니다
🌵8518557152
질문어떤 올리브를 쓰나요? 기름에 절인 올리브, 피클올리브 등등 있는데용....
Kim_Tae_Rim
팁그대로 했는데 맛있었어요.^^ 토마토 껍질은 벗겨내고 먹는게 좋네요.^^
즈비2
팁너무 간편하네요! 무엇보다 건강식이라 저녁에 부담없이 먹기 좋은 메뉴에요 ◡̈♥ 나름의 팁은 토마토 껍질 때문에 식감이 좋지 않을 수 있으니 껍질을 다 제거하고 넣어주면 입안에 걸리는 게 없어서 좋은 것 같습니다.
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.
