재료 응용
익힘 정도
보관 방법
깊고 진한 국물의 맛
새우완자전골
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
보글보글 국물이 끓는 냄비를 가운데 두고 둘러 앉아 있으면 가족들의 얼굴에도 행복한 미소가 피어 오르지요. 동그랗게 빚은 새우완자는 탱탱하고 쫄깃한 새우살이 감칠맛 나게 씹힌답니다. 새우완자와 청경채, 만가닥버섯을 함께 넣고 풍성하게 끓여내는 새우완자탕으로 마음까지 따뜻해지는 식탁을 만들어보세요. 시원하고 얼큰한 새우완자탕이 온 가족의 속을 뜨끈하게 달래줄 거예요.
재료
기본재료
2~3인분- 새우살1+1/2컵
- 청경채3개
- 대파1대
- 만가닥버섯한 줌
완자 양념
- 녹말가루4큰술
- 달걀흰자1/2개
- 다진 대파1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금두 꼬집
- 후추약간
국물
- 물8컵
- 멸치10마리
- 다시마1장
- 마른 고추1개
- 무1/8개
국물 양념
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 굵은 소금.후추약간씩
레시피
STEP 1
새우살은 키친타월로 물기를 제거하고 곱게 다져준 다음 완자 양념 재료를 넣고 잘 치대주세요. 그리고 한 입 크기로 동그랗게 빚어주세요.
STEP 2
냄비에 국물 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 후 나머지 재료를 다 건져주세요. 국물 양념을 넣고 끓어오르면 완자를 넣어 3분간 끓입니다.
STEP 3
청경채, 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고 만가닥버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 나누어주세요. 완자가 떠오르면 모두 냄비에 넣고 1분간 끓입니다.
STEP 4
그릇에 담아 마무리해주세요.
식빵_
질문혹시 레시피에 새우 대신,오징어 같은걸로 바꿔서 해도되나요? 오징어완자 처럼요! 궁금합니다 :)
취미는먹이주기
후기진짜 시원하고 맛있어요💛
까칠한킴
질문녹말가루 대신 밀가루 넣어도 되나요? 만약 가능하다면 몇큰술 넣어야하나요?
박수현111
질문국물을 육수팩으로 대체해도 괜찮을까요?
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