두부피무침

쫄깃한 식감의

두부피무침

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난이도

소요시간

15분

차이나는 요리

스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식

건두부를 면처럼 썰어 각종 채소와 함께 중국식 양념으로 무쳐냈어요. 쫄깃한 식감과 매콤하고 향긋한 양념이 아주 매력적이랍니다.

재료

ingredient image
  • 기본 재료

    2인분
    • 건두부피
      2장
    • 홍피망
      ⅓개
    • 오이
      ⅓개
    • 양파
      ¼개
    • 마늘
      2개
  • 소스

    • 고추기름
      1큰술
    • 산초기름
      1큰술
    • 참기름
      1작은술
    • 치킨파우더
      1큰술
    • 설탕
      ½작은술
    • 간장
      ½작은술
    • 고춧가루
      ½작은술
    • 연두 청양초
      1큰술
    • 백후춧가루
      약간

레시피

Step 1

Step 1

건두부피는 1cm 너비로 채 썰고, 당근, 오이, 홍피망, 양파는 5cm 길이로 채 썬 뒤, 마늘은 다져서 준비해 주세요.

Step 2

Step 2

그릇에 순서 1의 재료를 모두 담아 주세요.

완성

완성

순서 2에 고추기름과 분량의 재료로 소스를 만들어 넣고 잘 무쳐서 그릇에 담아 완성해 주세요. *Tip. 건두부피는 일반 두부보다 쫄깃하고 탄력이 있어 무침, 볶음, 탕 요리에 좋답니다.

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