Name: 양지 미역국
Total time: 100 min
Ingredients: 건미역 20g (불린 미역 2컵); 쇠고기(양지머리) 200g; 참기름 1큰술; 국간장 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 소금 약간; 후추 약간; 국간장 1큰술; 참치액젓 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 소금 1/2작은술; 후추 약간

쇠고기 육수로 만들어 깊은 국물 맛이 일품인 미역국! 든든한 상차림에서 생일상까지 활용할 곳이 참 많답니다.  우리의식탁표 레시피로 정성을 담아 끓여보세요. 보약만큼 알찬 한끼가 될 거예요!

건미역

쇠고기(양지머리)

참기름

기본재료

국간장

다진마늘

소금

후추

쇠고기 밑간

참치액젓

국물 양념

불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
(찬물에 건미역을 넣고 20분 정도 불리고 깨끗하게 헹군 후 사용해주세요.)

STEP 1

쇠고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼고, 냄비에 물 12컵과 통마늘 3쪽, 통후추 10알을 넣고 40분 정도 끓여주세요.

STEP 2

삶은 쇠고기는 결대로 찢은 후 밑간 재료를 넣어 밑간을 하고, 고기육수는 체에 걸러주세요.

STEP 3

냄비에 참기름을 두르고 밑간을 한 쇠고기와 미역을 넣어 2~3분 정도 볶아주세요.

STEP 4

냄비에 고기육수 6컵을 넣고, 끓어오르면 중약불로 줄여 12분 정도 끓이다가 국물양념 재료를 넣어 간을 맞춰 3분 정도 더 끓여주세요.

STEP 5

완성된 쇠고기미역국을 담아 맛있게 즐겨주세요.

STEP 6

양지 미역국

깊고 진한 국물이 끝내줘요

#CAC0BE

yeori12님, 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사해요~^^ 나중에 양념에 다진 마늘을 조금 더 넣어 만들게 되면 마늘의 향이 더 올라오긴하는데요~ 기호에 따라 고기밑간에만 추가로 넣고 마지막에는 안넣으셔도 돼요 :) 

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우리의식탁

정말 최고의 미역국레시피입니다. 이 레시피를 알고 미역국장인이 되었어요~ 정말 감사합니다. 그런데 궁금한 점이 처음에 고기밑간에 다진 마늘을 넣는데 나중에 국물양념에 또 다진 마늘을 넣더라구요..처음 밑간할때 좀 더 넣고 나중에 안넣으면 안되나요? 마늘을 두번 넣는게 맛이 틀린가요??

yeori12

Christina15님, 쇠고기 끓일 때 통마늘과 통후추를 넣어 끓이면 고기의 잡내를 제거해주는데요~^^ 통후추가 없을 경우 통마늘만 넣어 끓여도 무관해요~ '표고 미역국'처럼 간단하게 볶아서 만드는 방법으로 만드셔도 괜찮아요~ 정성있는 음식이라 남편분이 좋아하시겠어요 ~ 행복한 생일 함께 보내시고 기분 좋은 하루 보내세요 :) 

안녕하세요. 음식을 못 해서 항상 여기 앱을 보고 이용하고 있는데요. 저도 미역국을 잘 못해서 이번 남편 생일에 잘끓여 주고 싶어서 해볼려고하는데 소고기 끓일때 물 12컵과 통마늘, 통후추를 넣고 

Christina15

김유미님, 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사해요 ~^^ 앞으로도 맛있는 음식 많이 만들어드셨으면 좋겠네요~ 레시피 보시다가 궁굼하신 점은 언제든지 댓글로 남겨주세요 ^^ 오늘도 기분 좋은 하루 보내세요 :) 

소고기 미역국 항상 망했는데 계량까지 제대로 맞춰서 이대로 끓이니까 신랑이 맛있다고 하네요~ 앞으로도 이렇게 끓이라네요ㅋㅋㅋ 잘 먹었습니다☺️

김유미100

이런 경우엔 고기를 삶지않고 볶아서 만들면 되겠네요!

티코tico

제가 실수로 고기 밑간을 생고기에다가 했는데 괜찮을까요???