깨끗이 씻은 우엉은 껍질을 얇게 벗긴 후 채칼이나 칼로 가늘게 채를 썰어주세요. (tip. 식촛물에 우엉을 1시간 정도 담가 두면 우엉의 아린 맛을 제거할 수 있어요) (채칼을 사용하여 채를 썰게 되면 더욱 간단하답니다)

오이는 1cm 두께로 도톰하게 잘라주세요. 세발나물은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

달군 팬에 오일을 약간 두른 후 우엉의 숨이 죽을 때까지 볶다가, 우엉 조림 재료를 넣어 물기가 없을 때까지 졸여주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 살짝 뿌려주세요. (tip. 올리고당은 거의 다 졸여졌을 때 넣어야 더욱 윤기도 나면서 쫀득한 식감으로 만들 수 있어요)

낫또에 낫또 양념 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.볼에 밥과 밥 양념 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.

김발에 김을 올리고 현미밥을 고르게 편 후 세발나물, 우엉, 오이, 낫또, 고추냉이를 적당량 올려 김밥을 말아주세요.

적당한 크기로 잘라주세요.

맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 김밥 위에 남은 낫또를 올린 후 쪽파와 깨 등을 올려 먹으면 더욱 비주얼도 좋고 맛있게 드실 수 있답니다)