건강함을 우려낸
항암육수
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난이도
소요시간
25분
백남선 교수의 유방암 바이블
가슴 설레는 맛, 가슴 뛰는 요리
음식을 만들 때 기본 재료인 육수 중 가장 건강한 항암육수. 몸에 좋고 맛이 깊은 재료들을 모두 넣었답니다~
재료
기본 재료
3~4인분- 다시마(5*5)5장
- 말린 표고버섯6개
- 무우⅙개
- 물14컵
- 양파½개
- 대파½개
- 마늘3톨
- 황태1마리
- 고추씨1큰술
레시피
Step 1
1. 분량의 재료를 모두 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 다시마를 건져내고 나머지 재료들만 10분 더 끓여줍니다.
완성
2. 끓인 육수는 면보에 한번 걸러서 깔끔한 육수로 완성해주세요. *Tip. 육수를 센 불에서 끓이는 것보다 중불이나 약불에서 끓여야 더욱 좋은 맛이 우러나요. 무청 시래기를 첨가하여 육수를 뽑아도 좋답니다.