Vege is

마늘종 고추장 볶음

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10분

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Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

오독오독 식감이 매력적인 마늘종으로 만든 간단하고 맛있는 밑반찬! 마늘종에는 비타민C가 풍부하며 식물성 섬유의 함량이 많아 동맥경화 및 암을 예방하는 효과가 있다고 해요. 또한, 혈액 순환을 도와주어 몸을 따뜻하게 해주니 몸이 찬 분들에게 적극적으로 추천하는 식재료랍니다. 고추장 양념에 매콤하게 볶아낸 마늘종 볶음은 알싸한 맛과 아삭한 식감이 매력적인 반찬이에요. 무침과 또 다른 매력의 마늘종 고추장 볶음! 취향에 따라 골라 만들어 보세요!

재료

마늘종 고추장 볶음을 위한 재료 이미지로 마늘종,소금,식용유,참기름,통깨 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2~3인분
    • 마늘종
      250g
    • 소금
      약간
    • 식용유
      약간
    • 참기름
      1큰술
    • 통깨
      약간
  • 양념 재료

    • 고추장
      ½큰술
    • 고춧가루
      1작은술
    • 간장
      1큰술
    • 채수
      50mL
    • 올리고당
      1큰술

레시피

마늘종은 4cm 길이로 잘라주세요. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

마늘종은 4cm 길이로 잘라주세요. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.

끓는 물에 소금을 넣고 마늘종을 10초 정도 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.

Step 2

끓는 물에 소금을 넣고 마늘종을 10초 정도 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.

팬에 양념 재료를 넣고 바글바글 끓이다가 데친 마늘종을 넣고 골고루 섞어가며 2분간 볶아주세요.

Step 3

팬에 양념 재료를 넣고 바글바글 끓이다가 데친 마늘종을 넣고 골고루 섞어가며 2분간 볶아주세요.

불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

우리의 노트(7)
  • avatar

    코코코♡

    질문

    식용유는 언제 들어가는 걸 까요?그리고 물50미리 넣었더니 2분만 볶으면 물이 너무 흥건해서 수분 날라가게 쎈불로 오래볶을 수 밖에 없는데요..?ㅠ 너무 익은 느낌이에요

  • avatar

    라떼♥

    질문

    채수대신 그냥 물을 넣어도 될까요?

  • avatar

    형수니

    따라 했더니 맛나게 되었네요~~ 고맙습니다~ㅠㅠ

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  • avatar

    sunny292

    후기

    맛있게됐어요~^^ 센불에서 수분 없어질 때까지 볶고 참기름도 넣고 통깨를 즉석에서 갈았더니 더 고소한 풍미를 더욱 느끼게합니다

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