돼지등갈비김치찜

칼칼함이 매력적인

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우리의식탁

요리를 스타일하다

슴슴한 요리들도 좋지만, 매콤한 요리들이 당길 때가 있죠? 그럴 때 활용하기 좋은 돼지등갈비 김치찜이예요. 김치의 깊은 맛에 반해 나도 모르게 손으로 등갈비를 들고 맛있게 먹게 될 거예요. 입맛 돋우는 양념에 밥 한 공기도 금세 사라지는 추천 레시피랍니다.

재료

돼지등갈비김치찜을 위한 재료 이미지로 돼지등갈비(1대),신김치,대파,양파,홍고추 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2인분
    • 돼지등갈비(1대)
      700g
    • 신김치
      1/3포기
    • 대파
      1대
    • 양파
      1/2개
    • 홍고추
      1개
    • 청양고추
      1개
    • 다시마멸치육수
      3컵

  • 삶은물 재료

    • 물
      6컵
    • 된장
      1큰술
    • 대파(파란부분)
      1/2대
    • 마늘
      5쪽
    • 월계수잎
      2장
    • 통후추
      10알

  • 양념 재료

    • 김치국물
      1/4컵
    • 고춧가루
      1큰술
    • 고추장
      1/2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 후추
      약간

레시피

등갈비는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 뺀 후, 냄비에 삶는물 재료와 함께 넣고 30분정도 삶아주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

등갈비는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 뺀 후, 냄비에 삶는물 재료와 함께 넣고 30분정도 삶아주세요.

김치는 양념을 털어낸 후 세로로 3등분하고, 양파는 굵게 채썰어주세요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

STEP 2

김치는 양념을 털어낸 후 세로로 3등분하고, 양파는 굵게 채썰어주세요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

냄비에 김치를 깔고 등갈비를 올린 후, 양념재료와 다시마멸치육수 3컵을 넣고 20분정도 끓여주세요.

STEP 3

냄비에 김치를 깔고 등갈비를 올린 후, 양념재료와 다시마멸치육수 3컵을 넣고 20분정도 끓여주세요.

김치가 부드럽게 익으면 대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 넣고 5분정도 중간불에서 더 끓여주세요.

STEP 4

김치가 부드럽게 익으면 대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 넣고 5분정도 중간불에서 더 끓여주세요.

기호에 따라 부족한 간은 김치국물 또는 소금으로 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

기호에 따라 부족한 간은 김치국물 또는 소금으로 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.

우리의 노트(81)
  • avatar

    킴지a

    팁

    등뼈 3kg 사서 4배 양념 재료 넣어서 했더니 딱 좋아요 *설탕, 다시마육수 살짝 덜 넣고 다시다 1-2스푼 추가해 먹으면 더 맛있어요!

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    Khoon0127

    팁

    설탕 덜 넣으면 완벽 맛나는 레시피 감사합니다

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    김선미277

    후기

    정말 맛있게 잘 먹었습니다 이곳 레시피는 그대로 따라하면 늘 성공합니다.

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    이혜선80

    후기

    등갈비를 된장에 삶아서 그런지 잡내없이 더 맛있게 된것 같아요

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