표고버섯은 기둥을 떼어 4등분하고 파인애플과 양파, 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 잘게 썰어주세요. 청고추와 홍고추는 링으로 썰어주세요.

표고버섯에 전분가루를 골고루 묻힌 후 튀김옷을 묻혀 170도의 기름에서 튀기고, 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.(먹기 직전에 한 번 더 바삭하게 튀겨주세요)

냄비에 약간의 기름을 넣고 대파와 양파를 넣어 볶다가 소스 재료와 파인애플, 목이버섯를 넣고 끓여주세요.

소스가 바글바글 끓으면 녹말물을 넣고 골고루 저어주세요. 농도가 걸죽해지면 청고추와 홍고추를 넣고 불을 꺼주세요.

접시에 튀긴 표고버섯을 담고 소스를 곁들여주세요.