재료 응용
익힘 정도
보관 방법
다양한 맛이 한 그릇에!
어향육슬덮밥
책갈피
난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
어향육슬은 위샹러우쓰라고 불리는 중국 쓰촨 지방의 음식인데요. 짭짜름하고 매콤, 달콤한, 그리고 약간의 신맛이 나는 소스를 실처럼 가느다랗게 썬 돼지고기와 각종 채소와 함께 볶아낸 요리랍니다! 아내의 식탁에서는 밥 위에 어향육슬을 올려 어향육슬덮밥으로 만들었어요! 채소와 고기가 들어있어 영양도 꽉 채우고 맛도 꽉 채운 한 접시 요리, 어향육슬덮밥! 오늘 한 끼로 어떠신가요?
재료
기본재료
(2인분)- 돼지고기(잡채용)300g
- 청고추3개
- 홍고추1개
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 표고버섯2개
- 대파1/4개
- 실파2줄기
- 밥2공기
- 치킨육수(또는 물)1컵
- 참기름1/2큰술
- 소금약간
- 통깨약간
- 식용유1큰술
- 고추기름2큰술
고기 양념
- 달걀 흰자1개
- 간장1작은술
- 다진마늘1작은술
- 전분가루1작은술
어향 소스 재료
- 두반장1+1/2큰술
- 굴소스1큰술
- 맛술1큰술
- 간장1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 생강가루약간
- 후춧가루약간
전분물 재료
- 전분가루1큰술
- 물2큰술
레시피
Step 1
돼지고기에 고기 양념 재료를 넣어 10분간 밑간해주세요. 볼에 어향 소스 재료를 모두 넣어 섞어주세요.
Step 2
청고추와 당근, 홍고추, 양파, 표고버섯, 대파는 채를 썰고, 실파는 송송 썰어주세요. 볼에 전분물 재료를 넣고 섞어주세요.
JS의주방
후기푸짐하게 너무 맛있게 잘먹었어요 중국집에서 먹는거 보다 맛있어요 조리법도 간단하고 자주 해먹을거 같아요 레시피 감사합니다~
.2510
후기간단하고 맛있어요 ㅎㅎ 가족들하고 맛있게 먹었네요 감사합니다!
💜👑Olivia👑💜
질문전분물 비율이 나와있지 않아요 ^^
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