장어에 밑간 재료를 넣고 10분 정도 재워주세요.

달군 팬에 간장 소스 재료의 야채를 태우듯 구운 후 나머지 소스 재료를 넣고 끓으면 불을 중약 불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. 체에 걸러 소스를 완성해 주세요.

생강은 곱게 채를 썰고 실파는 송송 썰어주세요.

구이 전용 팬에 장어를 껍질이 위로 오도록 올려 4단에 넣고 광파오븐 수동요리 <구이>에서 25분으로 설정 후 시작해주세요. 10분이 지났을 때 장어 앞뒤로 소스를 바르고 껍질이 아래로 가도록 놓고 계속 조리해주세요. (tip. "오븐에 전송" 버튼으로 조리하면 양념을 발라야 할 시간에 멜로디가 울려요. 멜로디가 울리면 오븐을 열어 5분 내로 장어 앞뒤로 소스를 바르고 껍질이 아래로 가도록 놓은 후 시작버튼을 눌러주세요.)

구운 장어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그릇에 밥을 담고 간장소스 1큰술을 뿌리고 장어와 생강 채, 실파, 고추냉이를 올려 맛있게 즐겨주세요.