사태는 사방 5cm 크기로 깍뚝 썰어주세요. 칼등으로 마늘을 눌러주세요, 생강은 편썰고 대파는 반으로 썰어주세요.

내열 용기에 대파, 생강, 마늘, 팔각, 통후추를 넣고 양념한 사태를 올려주세요.

내열 용기를 포일로 덮은 후 법랑 접시에 석쇠를 놓고 내열 용기를 올려 1단에 넣고 광파오븐 수동요리 오븐에서 200도로 70분간 조리한 후 오븐 안에서 1시간 동안 그대로 뜸을 들여주세요.

냄비에 물 1.5L와 소금을 넣고 9단에서 4분 30초간 끓여주세요.

면을 넣고 9단에서 저어가며 3분간 삶은 후 채반에서 물기를 빼주세요. (tip. 거품이 올라올 수 있으니 찬물 1컵을 준비해주세요) (tip. 냉동 중화면은 상온에서 해동 후 사용해 주세요)

냄비에 오븐에 익힌 재료 모두 넣고 물과 소금, 청경채를 넣어 9단에서 3분 30초간 끓여주세요.

그릇에 면과 국물, 건더기를 골고루 담고 쪽파와 고추를 올려 완성해 주세요. (tip. 부족한 간은 소금으로 해주세요)