LG 인덕션 레시피
수플레 팬케이크
난이도
소요시간
20분
활용 만점 LG 인덕션 레시피
거품 낸 달걀 흰자에 각종 재료를 첨가한 후 구워낸 음식을 수플레라고 하는데요. 프랑스어로 '부풀어 오르다'라는 뜻이에요. 수플레 팬케이크는 일반적인 팬케이크보다 더 폭신폭신하고 부드러운 촉감을 느낄 수 있는데요. 블루베리와 메이플 시럽을 더한 후 그릇에 담아내면 비주얼까지 근사해 홈파티용 디저트로 딱 좋답니다. ㅤ *본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG 인덕션 전용 레시피입니다.
재료
기본 재료
2인분- 달걀 노른자2개 분량(40g)
- 우유25g
- 설탕10g
- 박력분40g
흰자 반죽(머랭)
- 달걀 흰자2개(70g)
- 설탕40g
토핑 재료
- 블루베리반 줌
- 슈가파우더약간
- 메이플 시럽2큰술
레시피
Step 1
볼에 달걀 노른자를 풀어주세요. 설탕을 넣고 섞은 후 우유를 넣어 섞어주세요. 밀가루를 체쳐 넣고 섞어주세요.
Step 2
볼에 차가운 흰자를 넣어 중속으로 20초간 휘핑해주세요. 40초에 설탕을 넣고, 60초에 나머지 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 총 4분 정도 머랭을 만들어 주세요. (tip. 얼음볼에 올려 휘핑하면 더욱 좋은 반죽을 얻을수 있어요)
Step 3
노른자 반죽에 머랭을 2번에 나눠 넣고 가볍게 섞어주세요.
Step 4
팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아낸 후 5단에서 2분간 예열해주세요.
Step 5
반죽 2개 분량을 스쿱으로 떠서 팬에 올린 후 주변에 찬물 1큰술을 뿌리고 뚜껑을 덮어 2단에서 9분간 구워주세요. (tip. 스쿱이 없다면 작은 국자를 사용해도 좋아요)
Step 6
조심히 뒤집은 후 찬물 1큰술을 주변에 뿌리고 뚜껑을 덮어 2단에서 5분간 더 익혀주세요.
Step 7
반죽을 스쿱으로 떠서 팬에 올린 후 주변에 찬물 1큰술을 뿌리고 뚜껑을 덮어 2단에서 5분간 구워주세요.
Step 8
조심히 뒤집고 찬물 1큰술을 주변에 뿌리고 뚜껑을 덮어 2단에서 5분간 더 익혀주세요.
Step 9
팬케이크를 접시에 담고 블루베리와 메이플시럽을 뿌려 맛있게즐겨주세요. (tip. 기호에 맞게 좋아하는 과일을 곁들여도 좋아요)
