팥빙수

시원한 여름의 맛

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우리의식탁

요리를 스타일하다

여러 종류의 빙수들이 많지만 가장 오래 사랑받는 메뉴에는 이유가 있겠죠? 더운 날 먹지 않고 지나가면 아쉬워지는 팥빙수랍니다. 집에서 만들면 당도도 조절이 가능하고, 팥의 익힘정도나 곁들이는 재료들도 선택할 수 있어 아이들과 함께 만들어 먹기에도 좋아요.

재료

팥빙수을 위한 재료 이미지로 팥,우유,연유,빙수떡(생략가능),설탕 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    3~4인분
    • 2컵
    • 우유
      4컵
    • 연유
      6큰술
    • 빙수떡(생략가능)
      약간
    • 설탕
      2/3컵
    • 소금
      1/2작은술
    • 10컵

레시피

볼에 우유와 연유을 넣고 섞은 후 얼음틀에(혹은 지퍼백에 납작하게) 담아 냉동실에서 5시간 이상 얼려주세요.

STEP 1

볼에 우유와 연유을 넣고 섞은 후 얼음틀에(혹은 지퍼백에 납작하게) 담아 냉동실에서 5시간 이상 얼려주세요.

팥은 깨끗이 씻어 반나절 불려 냄비에 넣은 후, 팥이 잠길 정도의 물을 넣고 끓어오르면 물을 따라 버리고 팥을 물에 한 번 헹궈주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

팥은 깨끗이 씻어 반나절 불려 냄비에 넣은 후, 팥이 잠길 정도의 물을 넣고 끓어오르면 물을 따라 버리고 팥을 물에 한 번 헹궈주세요.

냄비에 팥과 물을 넣어 팥이 익을 때까지 1시간 정도 끓여주세요.

STEP 3

냄비에 팥과 물을 넣어 팥이 익을 때까지 1시간 정도 끓여주세요.

팥이 익으면 설탕과 소금을 넣고, 물기가 자작하게 될 때까지 저어가며 30분 정도 졸여준 후 냉장실에서 차게 식혀주세요
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

팥이 익으면 설탕과 소금을 넣고, 물기가 자작하게 될 때까지 저어가며 30분 정도 졸여준 후 냉장실에서 차게 식혀주세요

우유얼음은 빙수기 또는 믹서에 곱게 갈아주세요.

STEP 5

우유얼음은 빙수기 또는 믹서에 곱게 갈아주세요.

우유 얼음 위에 팥과 연유, 빙수떡을 올려주세요.
(기호에 따라 미숫가루, 과일, 아이스크림을 올려 드셔도 맛있답니다)
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

우유 얼음 위에 팥과 연유, 빙수떡을 올려주세요. (기호에 따라 미숫가루, 과일, 아이스크림을 올려 드셔도 맛있답니다)

우리의 노트(20)
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    김소담3

    후기

    얼린우유가 얼음틀에서 잘 안 떨어지네요ㅜㅜ

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    황경화5

    질문

    레시피에 물 10컵은 팥 삶을 때 쓰나요?

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    ?345

    질문

    식품건조기는판매안하나요

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    다흰5

    질문

    떡은 어디거 인가요

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재료 응용

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