고양이 귀를 닮은
고양이 귀면
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난이도
소요시간
30분
차이나는 요리
스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식
재미있는 이름의 이 볶음면 요리는, 면 모양이 마치 고양이 귀를 닮았다 해서 붙여진 이름이라고 해요. 함께 만들어 볼까요?
재료
레시피
Step 1
볼에 분량의 면 반죽 재료를 넣어 반죽해 주세요..
Step 2
채소는 사방 2cm 크기로 썰어서 준비해 주세요.
Step 3
볼에 갈은 돼지고기, 다진 마늘, 다진 생강과 분량의 재료로 만든 소스를 넣고 치대주세요.
Step 4
순서 1의 숙성된 반죽을 두께 5mm 정도로 넓게 밀고 가로세로 1cm로 잘라서 엄지 손가락으로 둥글게 밀어주세요.
Step 5
끓는 물에 순서 4의 면을 삶아 체에 받쳐줍니다.
완성
팬에 기름을 두르고 순서 3을 볶은 후 모든 채소와 면을 넣고 함께 볶아 완성해 주세요. *Tip. 면 반죽 시 발효 시간을 줄이기 위해 미지근한 물을 사용하는 게 좋답니다.
김정원54
후기고양이귀가 재밌는 이름이라니...