두부, 파인애플, 적양파는 사방 2cm 크기로 썰고 고추는 송송 썰어주세요. 마늘과 생강은 채 썰고 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

두부에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 두부에 찹쌀가루를 두툼하게 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160도로 달군 후 두부를 노릇하게 튀겨주세요. 건져낸 후 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

냄비에 오일을 살짝 두른 후 적양파, 마늘, 생강을 넣고 3분간 볶다가 소스 재료와 파인애플, 목이버섯, 고추를 넣고 1분간 더 끓입니다.

녹말물을 넣고 골고루 저어주다가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

그릇에 두부와 소스를 담고 검은깨를 뿌려 마무리해주세요.