재료 응용
익힘 정도
보관 방법
묵은지로 만든
돼지고기 김치찜
책갈피
난이도
소요시간
1시간 20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
잘 익은 묵은지에 돼지고기가 진짜 잘 어울린다는 것 이젠 아시죠? 오늘은 등갈비, 목살 대신에 부드러운 삼겹살을 사용해서 김치찜을 만들어 볼 거예요. 잘 익은 묵은지에 삼겹살을 넣어 푹 익혀주면 완성이랍니다. 부드럽게 익은 묵은지에 고소한 삼겹살을 돌돌 말아 먹으면 환상의 궁합이죠. 남녀노소 모두 좋아하는 요리라 우리 가족 한 끼, 손님 초대 요리로 활용해도 좋답니다. 돼지고기 김치찜과 흰 쌀밥 한 공기로 맛있는 한 끼 되세요!
재료
기본 재료
3~4인분- 통 삼겹살 (또는 목살)600g
- 신 김치⅓포기
- 대파½대
- 홍고추1개
- 청양고추1개
- 멸치 다시마 육수5컵
양념장 재료
- 김치 국물1컵
- 맛술2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
김치는 속 재료를 털어내고 꼭지를 붙인 채 3등분 하여 썰어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (tip 김치의 숙성 정도에 따라 설탕을 가감해 주세요.)
Step 2
삼겹살은 큼직하게 자르고 대파와 고추는 어슷하게 썰어주세요.
혜선스러운날들
후기마지막에 국물이 자작해질 때까지 끓이느라 20분 넘게 끓였어요! 덕분에 고기가 아주 부드럽게 익었네요~ㅎㅎ 남편이 아주 맛있다고 이 레시피 너무 좋다고 하더라구요! 저희 부부 입맛 저격인 레시피였어요😉✨
문지현19
후기진짜 맛있었어요. 김치찌개보다 손도 덜가고 푹푹 끓이니 묵은지도 부드럽고 완전 만족!
히니네밥상
팁삼겹살 넣고 푸욱 끓여만든 김치찜 진짜 맛있었어요! 저는 들기름 반스푼, 쌈장도 반스푼 추가했고 국물이 자작해질때까지 레시피보다 10분정도 더 끓였는데 고기도 김치도 푹 익어서 정말 맛있게 잘 먹었습니다:)
yeoneo
후기간단하고 실패없는 레시피예요~ 맛있게 먹었습니다
더 많은 요리노트가 있어요!
궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.