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달콤함 뒤에 퍼지는 상큼함

키토 레몬 파운드 케이크

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난이도

소요시간

40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

요즘 핫한 키워드 키토제닉! 키토제닉은 탄수화물은 적게 좋은 지방은 많이 섭취하는 ‘저탄고지’의 식이요법을 뜻하는데요. 다이어트에 적인 설탕, 밀가루 대신 대체 가능한 재료를 넣어 건강하고 맛있는 키토 베이킹을 시작해 봤어요! 오늘은 길쭉한 직육면체의 모습이 정말 먹음직스러운 파운드 케이크를 만들어 볼 건데요. 레몬 제스트가 들어가 달콤함 뒤에 퍼지는 상큼함이 참 기분을 좋게 만들어요. 밀크티, 홍차와 먹으면 더 맛있을 것 같은 키토 레몬 파운드 케이크. 꼭 한 번 만들어 보세요.

재료

키토 레몬 파운드 케이크을 위한 재료 이미지로 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능),,우유,무염 버터,달걀,레몬즙 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    1개 (21cm x 8.5cm x 6cm)
    • 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능),
      80g
    • 우유
      80g
    • 무염 버터
      100g
    • 달걀
      3개 (140g)
    • 레몬즙
      100g
    • 레몬 제스트
      10g
    • 레몬 제스트 (장식용)
      약간
    • 에리스리톨 파우더 (아이싱용)
      100g
    • 레몬즙 (아이싱용)
      30g
    • 물 (아이싱용)
      20g
  • 가루 재료

    • 아몬드 가루
      300g
    • 코코넛 가루
      30g
    • 베이킹파우더
      15g
    • 소금
      2g

레시피

깨끗이 씻은 레몬은 그라인더에 껍질을 갈아 레몬 제스트를 낸 후 즙을 내어주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

깨끗이 씻은 레몬은 그라인더에 껍질을 갈아 레몬 제스트를 낸 후 즙을 내어주세요.

실온 버터와 에리스리톨을 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

실온 버터와 에리스리톨을 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

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우리의 노트(2)
  • avatar

    coco_moment🌿

    질문

    에리스리톨 대신 설탕 넣어도 될까요? 된다면 같은양로 넣나요?