Name: 오렌지 비트 샐러드
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 오렌지 1개; 비트 ⅙개; 꽃상추 20g; 치커리 20g; 비타민 10g; 연근 ½개; 건자두 5개; 고춧가루 ⅓큰술; 매실액 2큰술 반; 레몬즙 1큰술; 참깨(갈은것) 1큰술; 흑임자(갈은것) 1큰술; 진간장 1큰술; 들기름 1큰술; 물 1큰술

다양한 채소와 과일로 개운하고 상큼한 맛과 드레싱의 매콤함을 함께 즐길 수 있는 샐러드 한 그릇이에요.

오렌지

비트

꽃상추

치커리

비타민

연근

건자두

기본 재료

고춧가루

매실액

레몬즙

참깨(갈은것)

흑임자(갈은것)

진간장

들기름

소스(드레싱)

1. 오렌지는 껍질을 벗겨 원형으로 썰고, 연근과 비트는 얇게 슬라이스 해주세요.

Step 1

2. 연근은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

Step 2

3. 분량의 재료들을 골고루 섞어 드레싱을 만들어주세요. (참깨와 흑임자를 곱게 갈아서 넣어주는게 좋답니다.)

Step 3

5. 준비된 채소들과 오렌지, 비트, 연근, 건자두를 골고루 섞어 그릇에 담고, 드레싱을 곁들이면 완성이예요.

*Tip. 연근의 다른 식감과 맛을 원할 때는 약 불의 기름에 살짝 튀겨서 곁들여도 좋아요.
연근은 자르면 단면이 검게 변하므로 찬물에 담그거나 식초물에 담가주세요.


색깔도 맛도 상큼해요

오렌지 비트 샐러드