매콤고소함에 빠지다

고추장 삼겹살구이

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

씹을수록 더욱 고소해지고, 맛있게 매콤해 스트레스가 싹 사라지는 맛, 고추장 삼겹살구이! 한 번 만들어보면 그 매력에 빠져 자주 만들게 되는 메뉴 중 하나예요. 잘 구워진 삼겹살을 정갈하게 잘라내 파채와 곁들여 담으면 근사한 메인요리로도 손색 없답니다.

재료

고추장 삼겹살구이을 위한 재료 이미지로 삼겹살,대파,양파,통깨 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 삼겹살
      600g
    • 대파
      1대
    • 양파
      1/2개
    • 통깨
      약간

  • 양념장 재료

    • 고추장
      3큰술
    • 간장
      2큰술
    • 고춧가루
      2큰술
    • 맛술
      3큰술
    • 물엿
      1큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 다진마늘
      1큰술
    • 참기름
      1큰술
    • 생강가루
      1/2작은술
    • 후춧가루
      약간

  • 파채무침 양념재료

    • 참기름
      1큰술
    • 식초
      1작은술
    • 간장
      1/2작은술
    • 소금
      약간
    • 통깨
      약간

레시피

삼겹살은 반자른 후 소스에 20분 정도 재워주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

삼겹살은 반자른 후 소스에 20분 정도 재워주세요.

대파와 양파는 가늘게 채를 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

대파와 양파는 가늘게 채를 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

팬에 약간의 식용유를 두르고 양념한 삼겹살을 넣어 앞,뒤로 익힌 후 먹기 좋은 크기로 자르고 불을 약불로 줄여 뒤집어가며 속까지 익혀주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

팬에 약간의 식용유를 두르고 양념한 삼겹살을 넣어 앞,뒤로 익힌 후 먹기 좋은 크기로 자르고 불을 약불로 줄여 뒤집어가며 속까지 익혀주세요.

파채와 양파채는 양념소스를 넣어 살짝 무쳐주세요.

STEP 4

파채와 양파채는 양념소스를 넣어 살짝 무쳐주세요.

접시에 고추장삼겹살을 담고 파채무침과 쌈채소를 곁들여주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

접시에 고추장삼겹살을 담고 파채무침과 쌈채소를 곁들여주세요.

우리의 노트(65)
  • avatar

    최정원8

    질문

    맛있을거 같아요 해먹어봐야겠아요! 간장은 양조간장인가요?

  • avatar

    장재호4032377943

    질문

    구울때 양념이 타지않을까요...

  • avatar

    인생은언제나랄랄랄

    후기

    일주일 동안 수고한 남편을 위한 안주로 만들었어요 파채무침 대신 좋아하는 알배추에 싸 먹으라고 함께 내어 주니 너무나 좋아하네요 오늘도 우리의 식탁 덕분에 맛있는 시간 보냅니다

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  • avatar

    민지362

    후기

    고추장 양념을 하니까 구었을때 고기가 쫀득거리는 맛이있어요

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