Name: 튀김덮밥(텐동)
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 생새우 6마리; 단호박 1/6개; 연근 1/6개; 깻잎 2장; 표고버섯 2개; 꽈리고추 4개; 김 2장; 밥 2공기; 튀김가루 1/2컵; 튀김가루 1컵; 찬물 1/2컵; 탄산수 1/2컵; 달걀 1개; 간장 4큰술; 물 4큰술; 미림 2큰술; 설탕 2큰술; 다시마(4*4cm) 1장; 가쓰오부시 한줌

어떤 튀김부터 먹을까 행복한 고민이 돼요~ 하나씩 골라먹는 재미가 있는 튀김덮밥을 준비했답니다. 재료에는 없지만 평소 좋아했던 재료들을 튀겨내도 좋겠죠? 정성을 더한 가쓰오부시 소스도 꼭 곁들여주세요!

스이사이가 텐동 그릇

텐동 레시피에 쓰인 제품!

생새우

단호박

연근

깻잎

표고버섯

꽈리고추

튀김가루

기본재료

찬물

탄산수

달걀

튀김옷 재료

간장

미림

설탕

다시마(4*4cm)

가쓰오부시

소스 재료

새우는 깨끗이 씻어 머리와 내장, 껍질을 제거해주세요. 새우살 안쪽면에 칼집을 내어 곧게 펴주세요.

새우 손질하기

새우 일자모양으로 손질하기

STEP 1

단호박은 껍질째 깨끗이 씻어, 속을 판 후 웨지모양으로 길게 잘라주세요. 연근은 껍질을 벗기고 0.5cm두께로 썰어주세요. 표고버섯은 밑동을 살짝 잘라주세요. 꽈리고추는 깨끗이 씻어주세요.

STEP 2

냄비에 가쓰오부시를 제외한 소스재료를 넣고 중불에서 약 3분간 끓이다가 가쓰오부시를 넣은 후 불을 끄고 체에 걸러주세요.

STEP 3

볼에 튀김옷 재료를 넣어 젓가락으로 덩어리가 지지 않게 저어주세요.
(tip. 반죽을 탄산수로 만들게 되면 훨씬 바삭한 튀김을 만들 수 있어요. 탄산수 대신 맥주나 얼음을 넣어 만드셔도 좋아요)


STEP 4

물기를 제거한 생새우와 채소들에 튀김가루를 얇게 묻혀 털어낸 후, 섞어 놓은 튀김반죽을 입혀주세요.

STEP 5

170~180도로 달군 기름에 튀김옷을 입힌 새우와 야채들을 바삭하게 튀겨주세요.
(tip. 새우와 채소를 튀길 때 젓가락으로 잡아 살짝 흔들어주세요. 그 때 생기는 튀김가루들을 붙여주면 튀김꽃이 핀 바삭한 튀김을 만들 수 있답니다)

STEP 6

그릇에 밥을 담은 후 소스를 2큰술 정도 둘러주세요. 튀겨낸 튀김들을 보기 좋게 얹어주세요.

STEP 7

튀김은 소스에 찍어 드셔도 좋고, 먹기 직전에 소스를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.

STEP 8

튀김덮밥(텐동)

보기만해도 행복해지는

#6E4735

텐동에 느타리버섯 튀김 넣으면 존맛..!

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/719/23757871-daf5-4a3d-b6e3-87b0a975f8d8.jpg

요*****

 유나♡님, 일반식용유, 튀김전용유 둘 중에 있는걸로 튀겨서 만드시면 돼요~^^ 맛있게 만들어드세요~

우리의식탁

튀김 일반식용유에 튀기나요 아니면 튀김전용유에 튀기나요?

유나♡1

오정현6237303306

주말 저녁에 가족들과 해먹었는데 정말 너무 맛있었어요!!!^^ 감사해요~~~

보기만해도 행복해지는

튀김덮밥(텐동)

이 레시피를 위한 추천 상품