Name: 찹쌀 샤오마이
Total time: 50 min
Yield: 1~2인분
Ingredients: 찹쌀 200g; 불린 샤미 30g; 생강즙 30g; 치킨파우더 30g; 참기름 40g; 간장 10g; 설탕 2g; 노두유 1g; 백후추 2g; 강력분 300g; 달걀 노른자 1개; 물 100g; 소금 1g

물에 불린 찹쌀을 이용하여 딤섬을 만들면 든든한 한 끼 식사로 좋아요. 찹쌀은 멥쌀보다 찰져 소화기능이 약한 사람에게 좋고, 비만 예방에 좋답니다.

찹쌀

불린 샤미

기본 재료

생강즙

치킨파우더

참기름

간장

설탕

노두유

백후추

소스

강력분

달걀 노른자

소금

피 반죽

찹쌀은 3시간 물에 불려 찜기에 찌고, 분량의 소스 재료는 골고루 섞어주세요.

Step 1

볼에 찹쌀과 소스를 넣고 치대주세요.

Step 2

순서 2에 샤미를 넣고 섞어주세요.

Step 3

둥근 피를 준비하고 속재료를 중앙에 넣어주세요.

Step 4

검지와 엄지로 잡아서 모양을 만들고 찜기에서 5분간 쪄주세요.

*Tip.1. 찹쌀을 찔 때 일반적으로 밥을 할 때보다 밥물의 양을 적게 잡아 주세요.
2. 채소나 육류를 더하면 식감이 살고 모양이 더 좋아진답니다.

완성

찹쌀 샤오마이

쫀득하게 씹히는

김정원님, 해당 레시피는 테이블 멘토의 레시피 랍니다~ 사진과 레시피를 제공받아 서비스 해드리고 있기 때문에 사진의 퀄리티가 낮은점 양해 부탁드려요~ 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요~! ^^