1. 재료를 계량해주세요. 2. 도구를 준비해주세요. 3. 버터는 실온에 미리 꺼내주세요. 4. 달걀은 봄, 가을, 겨울에는 실온에 둔 것을, 여름에는 냉장 보관한 것을 사용해주세요. 5. 중간 발효 시 충전물을 미리 섞어주세요. 6. 머핀 유산지에 기름칠을 해주세요. 7. 노른자와 물을 1:1 비율로 섞어 달걀물을 만들어주세요. 8. 반죽의 2차 발효가 50% 정도 진행된 후 190~195°C로 오븐을 예열해주세요. 마미오븐 tip 충전물 재료들은 미리 0.8cm 크기로 다져서 준비해주세요. 충전물은 사용하기 직전에 버무려야 물이 생기지 않아요. 야채롤에 들어갈 채소들은 취향에 따라 추가하거나 생략 가능합니다.

1. 우유에 계량한 이스트를 넣고 섞은 뒤 설탕과 소금, 달걀을 추가하고 잘 저어주세요. 2. 순서1에 강력분을 넣고 날가루가 없어질 때까지 가볍게 섞어주세요. 3. 순서2를 랩으로 꼼꼼하게 감싼 후 실온에 15분 동안 그대로 둡니다. 숙성된 반죽을 꺼내어 반죽해주세요.