Name: 돼지고기 수육 겨자냉채
Total time: 80 min
Ingredients: 돼지고기(통삼겹살) 1kg; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 파프리카(노란색) 1/2개; 영양 부추 한 줌; 통깨 약간; 물 8컵; 된장 1큰술; 미림(또는 청주) 1/4컵; 대파(잎 부분) 2대; 양파 1/2개; 마늘 5쪽; 생강 (마늘 1쪽 크기) 1쪽; 월계수 잎 2장; 통후추 약간; 맛술 3큰술; 간장 2큰술; 물엿 1큰술; 물 2큰술; 식초 2큰술; 연겨자 1큰술; 설탕 1큰술; 연유 1큰술; 간장 1작은술; 다진 마늘 1/2작은술; 소금 1꼬집

시원한 여름 보양식

돼지고기 수육 겨자냉채

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1시간 20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

지친 더위에 입맛이 없다면 주목! 여름을 맞아 시원하게 즐길 수 있는 돼지고기 요리 소개해요. 없던 입맛도 살려주는 새콤한 겨자 소스에 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 일품인 삼겹살 겨자냉채를 만들어 보세요. 요리의 맛을 좌우하는 가장 중요한 주인공인 돼지고기는 옥수수를 먹여 키운 미국산 돼지고기를 사용했어요. 미국산 돼지고기는 지방과 살코기 배합이 적절해 부드러운 육질과 고소한 육즙이 특징이에요. 입 안 가득 차오르는 여름의 감칠맛으로 입맛도 살리고 삼겹살 겨자냉채 레시피로 여름 보양식을 즐겨보세요!

재료

기본 재료
3인분
- 돼지고기(통삼겹살)
  1kg
- 오이
  1/2개
- 양파
  1/2개
- 파프리카(노란색)
  1/2개
- 영양 부추
  한 줌
- 통깨
  약간
고기 삶는 재료
- 물
  8컵
- 된장
  1큰술
- 미림(또는 청주)
  1/4컵
- 대파(잎 부분)
  2대
- 양파
  1/2개
- 마늘
  5쪽
- 생강 (마늘 1쪽 크기)
  1쪽
- 월계수 잎
  2장
- 통후추
  약간
간장 소스 재료
- 맛술
  3큰술
- 간장
  2큰술
- 물엿
  1큰술
- 물
  2큰술
겨자 소스 재료
- 식초
  2큰술
- 연겨자
  1큰술
- 설탕
  1큰술
- 연유
  1큰술
- 간장
  1작은술
- 다진 마늘
  1/2작은술
- 소금
  1꼬집