달걀과 우유는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 두세요. 딸기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 슬라이스 해주세요. 볼에 달걀을 넣고 손거품기로 가볍게 풀어준 뒤, 소금, 설탕 바닐라엑스트랙트를 넣고 손거품기로 골고루 섞어주세요.

박력분을 체에 내려 넣고 손거품기로 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어주세요. 우유와 생크림을 조금씩 넣으면서 손거품기로 골고루 섞은 뒤, 럼주와 버터를 넣고 손거품기로 골고루 섞어 반죽을 완성해주세요.

팬에 반죽을 올리고 얇게 펼쳐서 앞뒤가 노릇해 질 때까지 약한 불에서 구워주세요. (기름이 너무 많으면 크레이프 겉면에 기포가 생겨요. 기름을 두르고 닦아 낸 다음에 반죽을 부어주세요.)

볼에 차가운 생크림을 넣고 설탕을 넣은 뒤 단단한 거품이 될 때까지 핸드믹서 거품기의 가장 센 단계에서 휘핑 해주세요.

STEP3 위에 휘핑한 생크림을 얇게 바르고, 슬라이스한 딸기를 가지런히 얹어 주세요.

STEP5 과정을 반복하여 케이크를 완성해주세요.