딸기크레이프케이크

딸기와 크레이프의 환상궁합

딸기크레이프케이크

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브레드가든

특별한 홈베이킹 수업

봄이면 찾아오는 딸기의 유혹! 호텔 딸기 뷔페가 부럽지 않은 딸기 레시피를 준비했어요. 얇게 구운 팬케이크 사이사이에 들어가는 생크림과 신선한 딸기를 그대로 느낄 수 있는 노오븐 케이크랍니다! 달콤 새콤한 딸기와 크레이프의 식감이 어우러진 봄의 디저트를 즐겨보세요.

재료

ingredient image
  • 반죽재료

    지름 12cm 크레이프 20장 내외
    • 달걀
      2개
    • 소금
      1/8작은술
    • 설탕
      15g
    • 바닐라엑스트랙트
      1/4작은술
    • 박력분
      100g
    • 럼주
      2작은술
    • 버터
      20g
    • 우유
      150ml
    • 생크림
      100ml
  • 장식재료

    • 생크림
      100ml
    • 설탕
      15g
    • 딸기
      150g

레시피

STEP 1

STEP 1

달걀과 우유는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 두세요. 딸기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 슬라이스 해주세요. 볼에 달걀을 넣고 손거품기로 가볍게 풀어준 뒤, 소금, 설탕 바닐라엑스트랙트를 넣고 손거품기로 골고루 섞어주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2
  • STEP 2 Step 3

STEP 2

박력분을 체에 내려 넣고 손거품기로 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어주세요. 우유와 생크림을 조금씩 넣으면서 손거품기로 골고루 섞은 뒤, 럼주와 버터를 넣고 손거품기로 골고루 섞어 반죽을 완성해주세요.

STEP 3

STEP 3

팬에 반죽을 올리고 얇게 펼쳐서 앞뒤가 노릇해 질 때까지 약한 불에서 구워주세요. (기름이 너무 많으면 크레이프 겉면에 기포가 생겨요. 기름을 두르고 닦아 낸 다음에 반죽을 부어주세요.)

STEP 4

STEP 4

볼에 차가운 생크림을 넣고 설탕을 넣은 뒤 단단한 거품이 될 때까지 핸드믹서 거품기의 가장 센 단계에서 휘핑 해주세요.

STEP 5
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

STEP3 위에 휘핑한 생크림을 얇게 바르고, 슬라이스한 딸기를 가지런히 얹어 주세요.

STEP 6

STEP 6

STEP5 과정을 반복하여 케이크를 완성해주세요.

우리의 노트(8)
  • avatar

    Sunday2

    후기

    레시피에 대한 재료들을 바로 살수있게 되었으면 좋겠어요...재료를 어디서 사야하는지 어떤걸 사야하는지 알수가 없으니...저의 갠적인 생각입니다^^;;

  • avatar

    우지흔

    후기

    👍👍👍

  • avatar

    이채원12

    질문

    아ㅠㅠ망했어요 혹시 크레이프를 다 식힌다음에 생크림을 발라야 하는건가요?크레이프 굽고 또 굽는동안에 생크림 바르고 했더니 우유처럼 막 다 녹아요..

  • avatar

    혜진이-단미

    질문

    핫케익가루로 대신해도 되나요?

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