조뚝딱님의

달래 된장 메밀국수

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20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

봄 입맛 돋우어 줄 달래 된장 메밀국수 레시피 소개할게요. 달래와 된장이라는 찰떡궁합 조합에 고소한 메밀면과 탱글탱글 새우까지 더해 완벽 그 자체! 고소한 풍미가 마치 시골 방앗간에서 갓 짜낸 참기름만큼이나 대단하답니다. 비트를 얹어 달큰한 맛과 아삭한 식감까지 플러스! 달래 된장 메밀국수 만들어 드시고 봄의 신선함을 듬뿍 느껴보세요~ ㅤ *제1회 라이프스타일러 레시피 콘테스트 #봄을깨우는식탁 우수 레시피상 수상작입니다.

재료

달래 된장 메밀국수 을 위한 재료 이미지로 메밀면,비트,달래,새우,방울토마토 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 메밀면
      160g
    • 비트
      1/6개(30g)
    • 달래
      한 줌(35g)
    • 새우
      4마리
    • 방울토마토
      3개
    • 참기름
      약간
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 올리브유
      약간

  • 된장 두부 소스 재료

    • 두부
      1/4모
    • 된장
      1큰술
    • 고춧가루
      1/2큰술
    • 식초
      1/2큰술
    • 조청(또는 올리고당)
      1큰술
    • 간장
      1큰술
    • 물
      3큰술
    • 통깨
      1큰술

레시피

비트는 채 썰고, 손질한 달래의 알뿌리는 으깨고 나머지는 2cm 길이로 잘라주세요. 방울토마토는 반으로 잘라주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3
  • Step 1 Step 4

Step 1

비트는 채 썰고, 손질한 달래의 알뿌리는 으깨고 나머지는 2cm 길이로 잘라주세요. 방울토마토는 반으로 잘라주세요.

두부는 끓는 물에 2분 정도 데친 후 면포에 건져 물기를 짜주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3
  • Step 2 Step 4

Step 2

두부는 끓는 물에 2분 정도 데친 후 면포에 건져 물기를 짜주세요.

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우리의 노트(2)
  • avatar

    밍구누나

    후기

    건강하고 깔끔한데 자꾸만 땡기는 맛이에요 :)

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