Name: 고등어 강정
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 순살 고등어 1마리(300g); 파채 한 줌 (50g); 전분 가루 ½ 컵; 땅콩 1큰술; 식용유 2큰술; 통깨 약간; 청주(또는 맛술) 2큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 고추장 1큰술; 케첩 1큰술; 맛술 2큰술; 식초 1큰술; 올리고당 3큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 2큰술; 생강 가루 ½ 작은술; 후춧가루 약간

고등어를 색다르게 즐기는 요리. 비린 맛이 하나도 없고, 매콤 달콤한 소스와 너무 잘 어울리는 고등어 강정입니다.

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

순살 고등어

파채

전분 가루

땅콩

식용유

통깨

기본 재료

청주(또는 맛술)

소금

후춧가루

밑간 재료

고추장

케첩

맛술

식초

올리고당

간장

설탕

다진 마늘

생강 가루

강정 소스 재료

순살 고등어는 한입 크기로 잘라 밑간 재료에 10분간 재워주세요.

Step 1

파채는 찬물에 담가 매운 기를 빼고 채반에서 물기를 제거해 주세요.

Step 2

고등어에 전분 가루를 고루 묻힌 후 유산지를 깐 법랑 접시 위에 올려 식용유를 둘러주세요.

Step 3

법랑 접시를 3단에 넣고 광파오븐 자동요리 <자동요리 에어프라이>에서 <두부 강정> 1모를 선택해 튀겨주세요.

Step 4

팬에 강정소스 재료를 넣고 바글바글 끓으면 중약 불로 줄인 후 튀긴 고등어를 넣어 강정소스가 고루 배도록 섞어주세요.

Step 5

접시에 파채를 깔고 고등어 강정을 올린 후 땅콩과 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.

Step 6

고등어 강정

LG 광파오븐 레시피

광파오븐이 없는데 에어프라이어로 할 경우 온도와 조리시간  궁금해요

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성유라

네! 간 고등어로 만드셔도 돼요! 맛있게 만들어드세요 :)