두부버섯전골

마음이 따뜻해지는

두부버섯전골

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35분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

옛날 궁중에서는 임금과 무사들이 사냥해 온 짐승들의 고기를 갖은 채소와 함께 익혀 먹는 풍습이 있었는데 이를 ‘납평전골’이라고 한답니다. 우리나라 사람이라면 음식을 가운데 두고 둘러앉아 함께 맛보는 즐거움을 모를 리가 없죠. 두부에 고기와 채소들을 함께 넣고 풍성하게 끓여내는 따뜻한 두부전골로 마음이 따뜻해지는 식사 자리를 마련해보세요.

재료

두부버섯전골을 위한 재료 이미지로 두부,무,당근,양파,신김치 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 두부
      1/2모
    • 무
      3cm
    • 당근
      50g
    • 양파
      1/2개
    • 신김치
      30g
    • 느타리버섯
      50g
    • 팽이버섯
      50g
    • 미나리
      20g
    • 홍고추
      1/2개
    • 청양고추
      2개
    • 대파
      1/2대
    • 소금
      약간
    • 유부주머니
      5개

  • 멸치육수

    • 물
      5컵
    • 멸치
      8~10마리
    • 다시마(5x5cm)
      2조각

  • 양념

    • 다진 마늘
      1 ½큰술
    • 고춧가루
      1 ½큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 참치액젓
      1큰술
    • 고추장
      1/2큰술
    • 설탕
      1작은술
    • 후추
      약간

레시피

두부는 3x4cm 크기로 납작하게 썰고 소금을 고루 뿌려 10분간 둡니다. 키친타월로 두부의 물기를 제거해주세요.

STEP 1

두부는 3x4cm 크기로 납작하게 썰고 소금을 고루 뿌려 10분간 둡니다. 키친타월로 두부의 물기를 제거해주세요.

달군 팬에 기름을 두른 후 두부가 단단해지도록 중불에서 구워주세요.

STEP 2

달군 팬에 기름을 두른 후 두부가 단단해지도록 중불에서 구워주세요.

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우리의 노트(28)
  • avatar

    이명희95

    후기

    넘넘 좋아요

  • avatar

    혜인79

    질문

    무가 꼭 있어야하나요?

  • avatar

    이재연36

    질문

    참치액젓 대신 멸치액젓을 사용해도 되나요?

  • avatar

    윈터53

    후기

    맛있는데 조금 싱거워서 국간장이랑 소금 살짝 넣었더니 딱좋네요^^ 좋은레시피 감사합니다

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