Name: 수박무 피클
Total time: 20 min
Yield: 1L / 1병
Ingredients: 수박무 3개; 물 3컵; 식초 2컵; 설탕 1/2컵; 소금 1큰술; 피클링스파이스 1큰술

얇게 슬라이스한 수박무에 새콤달콤한 피클 주스를 더해 아삭한 식감과 깔끔한 풍미를 살린 수박무 피클은 어떤 요리와도 잘 어울리는 다용도 밑반찬이에요. 피클링 스파이스가 더해져 깊은 풍미를 자랑하며, 기호에 따라 베트남 고추나 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있답니다! 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 완성되며, 한 김 식혀 냉장고에 숙성시킨 후 꺼내 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 고기 요리나 기름진 음식과 함께 곁들이거나 샐러드의 재료로 활용하면 상큼한 포인트를 더할 수 있으니 집에서도 간단하게 특별한 피클을 만들어 보세요!

수박무

기본 재료 

식초

설탕

소금

피클링스파이스

피클 주스 재료 

수박무를 깨끗하게 씻어 물기를 닦아주세요.

Step 1

필러로 수박무 껍질을 벗긴 후 끝 부분은 깔끔하게 제거해주세요. 채칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 

Step 2

냄비에 피클 주스 재료를 넣어 설탕이 녹을때까지 끓여주세요.

Step 3

소독한 유리병에 수박무와 끓인 피클주스를 뜨거울 때 부어주세요. (tip. 기호에 따라 베트남 고추 또는 청양고추를 넣어 만들어도 좋아요)

Step 4

한 김 식힌 후 뚜껑을 닫아 냉장보관해주세요.
 (tip. 피클을 담근 후 2~3일 숙성 후 맛있게 즐겨주세요)

아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 조화를 이루는

수박무 피클