재료 응용
익힘 정도
보관 방법
진하고 꾸덕꾸덕한
초코 파베초콜릿
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
다가오는 밸런타인데이, 집에서도 진하고 꾸덕꾸덕한 초코파베초콜릿을 만들 수 있어요! 네모반듯하게 잘린 모양이 ‘파베(프랑스어로 벽돌)’를 닮았다고 해서 이름이 붙게 된 초콜릿으로 부드럽고 쫀득쫀득한 식감이 특징이랍니다. 조금만 시간을 내어 맛있는 초콜릿을 만들어 주변 사람에게 선물해 보세요. 선물하는 사람도, 받는 사람도 기분 좋은 하루가 될 거예요.
재료
기본 재료
사각 틀 (15*15cm) 1개 분량- 다크초콜릿250g
- 생크림120g
- 무염 버터30g
- 코코아 파우더적당량
레시피
Step 1
다크초콜릿을 중탕으로 녹여주세요. (초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요.)
Step 2
냄비에 생크림을 넣고 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요. 중탕한 초콜릿에 생크림과 버터를 넣어 섞어주세요. (생크림은 센 불에서 오래 끓이면 분리 현상이 일어날 수 있으니 주의해주세요.)
Jinsoo_Choi
질문다크초코렛은 아무거나 써도 되나요? 아님 커버춰를 써야하나요? 집에 90% Lindt 바 초코렛 있는데 그거 그냥 녹여서 써도 되나요? 그리고 좀 더 달게 하고 싶으면 스테비아나 에리스리톨 첨가해도 괜찮을까요?
woozyjay
질문생크림 대신에 코코넛크림을 넣어도 비슷한 제형이 나올까요🥹
지으니1
질문초콜릿이 왜 굳질 않을까요….ㅠㅠ
chopy
후기언제나 실패없는 초콜릿입니다. 만드는데 30분. 3시간 굳히고 30분이에요!
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