다크초콜릿을 중탕으로 녹여주세요. (초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요.)

냄비에 생크림을 넣고 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요. 중탕한 초콜릿에 생크림과 버터를 넣어 섞어주세요. (생크림은 센 불에서 오래 끓이면 분리 현상이 일어날 수 있으니 주의해주세요.)

틀에 초콜릿을 부어 평평하게 해주세요.(tip. 틀 바닥과 옆면에 종이호일을 깔고, 부으면 초콜릿이 깔끔하게 떨어질 수 있어요.)

윗부분에 랩을 씌운 후 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 초콜릿을 굳혀주세요.

틀에서 꺼낸 후 적당한 크기로 잘라주세요. (tip. 칼을 뜨겁게 데운 후 자르면 단면이 깔끔하게 잘려서 좋답니다.)

코코아 가루를 접시에 담아 굴리거나, 체에 내려 뿌려주세요.

포장 용기에 예쁘게 담아 포장하거나, 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (가급적 빨리 섭취하는 게 좋으며 장기간 보관할 경우 밀폐 용기에 담아 냉동고에 보관하다가 먹기 전 냉장고로 옮겨 해동 후 먹으면 좋아요.)