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색다른 면 요리!
마파비빔면
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
라면, 비빔국수 등 기존의 면 요리가 살~짝 지겨워졌다면? 색다른 면 요리, 마파 비빔면을 소개합니다! 칼국수 면에 굴 소스와 두반장으로 매콤하게 볶아낸 다진 고기를 고명으로 올린 음식인데요. 마파두부의 양념장 만드는 방법과 비슷해 이름을 마파 비빔면을 붙였답니다. 매콤한 고기 고명과 진하고 부드러운 노른자, 탱글탱글한 면발이 어우러져 다양한 맛과 식감을 한입에 느낄 수 있어요. 쪽파, 마늘, 땅콩, 깨, 김 등 다양한 고명을 취향에 맞게 올려 나만의 비빔면을 만들어 보세요!
재료
기본 재료
2인분- 칼국수면2인분
- 간 돼지고기200g
- 달걀노른자2개
- 쪽파4줄기
- 김밥 김2장
- 다진 마늘1큰술
- 땅콩4큰술
- 라임 또는 레몬즙2큰술
- 통깨2큰술
고기 양념 재료
- 건고추 (고춧가루 1작은술로 대체 가능)2개
- 두반장1큰술
- 굴 소스1큰술
- 간장½큰술
- 후춧가루약간
- 맛술1큰술
- 설탕1큰술
레시피
Step 1
쪽파는 송송 썰어주세요. 건고추, 김, 땅콩은 잘게 부숴주세요.
Step 2
볼에 고기 양념 재료를 넣고 섞어주세요.
Step 3
달군 팬에 기름을 약간 두른 후 다진 마늘을 넣어 볶다가 간 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 익으면 양념 재료를 넣어 한 번 더 볶아주세요.
Step 4
끓는 물에 면을 넣어 3~4분간 삶아주세요. 채반에 건져 물기를 빼주세요. (tip. 거품이 넘치지 않도록 찬물 1컵을 부어가며 끓여주세요)
Step 5
그릇에 삶은 면을 담고 쪽파와 볶은 고기, 부순 김과 땅콩, 통깨를 뿌린 후 가운데 달걀노른자를 올려주세요. (tip. 통깨를 손바닥으로 가볍게 부숴 넣으면 더욱 고소해요)
Step 6
완성된 마파비빔면에 라임즙을 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요.
황경화5
질문어디에 올릴지 몰라서 이곳에 올려요. 마제소바 레시피 부탁드립니다
7단지도비
질문다진 소고기로는 어려울까요?
김은정420
질문시판 마파소스에 땅콩, 김 등을 넣어도 비슷한 맛 날까요? 마침 집에 시판 마파소스가 있어서요.😅
yullltable
후기우동면으로 만들어먹었어요 ! 쉽고 너무 맛있어요 ~😋
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