열무는 떡잎을 제거하고, 이파리 맨 끝 부분을 잘라내주세요. 열무 뿌리부분은 표면을 칼로 살살 긁어내어 손질해주세요. 물에 살짝 흔들어 씻은 후 굵은 소금을 뿌려 30분 정도 나른하게 절여지면, 찬물에 살살 흔들어 씻어 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요.

파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 굵직하게 썰고, 홍고추도 꼭지만 제거한 뒤 툭툭 썰어 쌀밥과 함께 블렌더에 넣어 곱지 않게 갈아주세요. 쪽파는 2등분로 잘라주세요.

볼에 갈아 둔 재료와 양념재료를 넣어 고루 섞어주세요.

절인 열무에 양념을 바르듯이 살살 버무려주세요. 김치통에 담을 때, 썰어 둔 쪽파를 켜켜이 담아주세요. (또는 마지막에 쪽파를 넣어 살짝만 섞어주세요.)

국물양념재료를 잘 섞은 다음 양념에 버무린 열무에 끼얹듯이 부어주세요.

날씨에 따라 실온에서 하루, 또는 바로 냉장 보관해 먹기 좋게 익혀주세요.