Name: 토마토 처트니
Total time: 20 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 토마토 4개; 양파 1/2개; 마늘 10알; 올리브오일 3큰술; 알룰로스 1큰술; 레몬즙 2큰술; 고춧가루 1큰술; 파슬리 약간; 소금, 후춧가루 약간씩; 큐민가루(생략 가능) 약간

토마토를 듬뿍 넣어 만드는 토마토 처트니를 소개해요! 토마토의 상큼한 맛과 양파, 마늘의 깊은 풍미가 어우러져 감칠맛 가득한 소스가 완성된답니다. 고춧가루와 레몬즙을 더해 새콤하면서도 은은한 매콤함을 살렸고, 취향에 따라 큐민을 더하면 이국적인 풍미까지 즐길 수 있어요. 빵이나 크래커에 곁들여 간단한 브런치 메뉴로 즐기기 좋고, 난이나 또띠아, 구운 고기와 함께 곁들여도 잘 어울린답니다. 냉장고 속 토마토를 색다르게 즐기고 싶을 때 추천하는 레시피예요.

토마토

양파

마늘

올리브오일

알룰로스

레몬즙

고춧가루

파슬리

소금, 후춧가루

큐민가루(생략 가능)

기본 재료 

토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 양파는 굵게 다지고 마늘은 꼭지 부분을 잘라주세요.

Step 1

팬에 올리브오일을 두르고 토마토, 양파, 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 

Step 2

토마토는 껍질을 벗긴 후 포크나 매셔로 으깨주세요.

Step 3

고춧가루, 파슬리, 소금, 후춧가루, 큐민가루, 레몬즙을 넣어 골고루 섞어주세요. (tip. 취향에 따라 큐민을 약간 넣어 풍미를 더해주세요)

Step 4

빵에 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 기호에 따라 파마산 치즈 등을 뿌려드셔도 좋답니다. (tip. 빵, 난, 또띠아, 고기요리와 곁들이기 좋아요)

새콤달콤한 토마토에 향신료를 더해 만드는 이색 소스,

토마토 처트니