가지는 길게 반으로 자른 후 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. (tip. 가지는 꼭지가 신선하며 모양이 곧고 색이 진하면서 윤기가 나는 것이 좋아요)

대파는 송송 썰고, 양파는 채를 썰어주세요.

팬에 식용유를 두른 후 대파와 양파를 볶아주세요.

가지를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶다가 간장을 넣어 볶아주세요. (tip. 가지를 볶아 넣으면 수분이 날아가 밥에 넣었을 때 무르지 않아요)

불린 쌀과 물을 전기밥솥에 넣어주세요. 쌀 위에 볶은 가지를 올린 후 취사를 해주세요. (tip. 차가운 성질의 가지와 따뜻한 돼지고기를 함께 먹으면 궁합이 잘 맞으니 기호에 따라 돼지고기를 양념해 함께 넣어 만드셔도 좋답니다)

볼에 양념장 재료를 넣어 섞어주세요.

그릇에 밥을 담고 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.