담백하면서도 고소한
비건 참나물 페스토 파스타
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난이도
소요시간
25분
Vege is
자연을 닮아 건강한 채식 한 끼
봄의 향기를 담은 참나물 페스토를 활용해 파스타를 만들어 보아요. 치즈 대신 볶은 잣을 넣어 고소한 향이 솔솔나는 참나물 페스토와 파스타 면만 있으면 간편하게 뚝딱 완성! 향긋한 참나물과 올리브오일의 풍미가 어우러져 깔끔하고 담백한 맛을 자랑해요. 참나물 파스타로 싱그러운 봄의 정취를 한껏 느껴보세요.
재료
기본 재료
2인분- 참나물 페스토3큰술
- 스파게티면2줌 (160g)
- 마늘3쪽
- 면수¾컵
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 올리브오일 (엑스트라버진)4큰술
- 참나물반줌 (40g)
- 구운 잣15g
레시피
Step 1
끓는 물에 약간의 소금을 넣고 참나물을 살짝 삶아 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요. 잣은 종이를 깔고 곱게 다지고 마늘은 편으로 썰어주세요.
Step 2
끓는 물에 스파게티 면을 넣고 6분간 삶아낸 후 면은 채반에 건지고, 면수는 따로 덜어 주세요. (tip 스파게티 면은 포장지에 적힌 조리시간 보다 1분정도 덜 삶아 삶아주세요.)
