아삭한 식감과 고소한 들깨 풍미가 매력적인 별미 반찬.
궁채나물볶음
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난이도
소요시간
25분
우리의식탁
요리를 스타일하다
궁채를 부드럽게 불려 들깨 양념으로 볶아낸 별미 나물 반찬이에요. 궁채는 상추의 줄기로, 식이섬유가 풍부해 장 건강과 포만감 유지에 도움을 주고, 칼로리가 낮아 부담 없이 즐기기 좋은 식재료랍니다~ 마늘 향을 낸 오일에 궁채를 볶아 풍미를 살리고, 국간장과 액젓으로 감칠맛을 더한 뒤 들깨가루를 넣어 고소하게 마무리하면 깊고 담백한 맛이 완성돼요. 오독오독한 식감이 씹을수록 맛있는 반찬! 색다른 나물 요리를 찾을 때 추천하는 건강한 집반찬이에요.
재료
기본 재료
4인분- 말린 궁채100g
- 식용유2큰술
- 다진 마늘1큰술
양념 재료
- 국간장1큰술
- 멸치액젓1큰술
- 미림2큰술
- 물1/2컵
- 들깨가루3큰술
- 대파1토막
- 통깨약간
레시피
Step 1
말린 궁채는 찬물에 1~2시간 정도 불려 부드럽게 만들어주세요.
Step 2
불린 궁채는 딱딱한 끝 부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
홍옥아갓쉬🍎
후기팬에서 너무 오래 볶아 흐물해졌네요. 들깨가루와 국간장, 마늘을 넣고 달달 볶았는데 궁채가 국물을 잔뜩 머금어 식감은 부드러워졌을지언정 고소함과 감칠맛만큼은 밥알에 착착 감기는 맛인 것 같아요. 마치 푹 익은 고구마순 나물이나 고사리나물 같은 부드러운 매력으로! 오독한 맛은 덜해도 치아가 약한 사람도 편하게 먹을 수 있는 부드러운 나물 반찬이 되었다고 위안 삼아 봅니다. 밥에 넣고 고추장, 참기름 넣어서 슥슥 비빔밥으로 비벼 먹기에는 오히려 이 상태가 더 좋을 수도 있어요!
써니0604096700
후기궁채나물 첨 해봤어요 오독오독하니 맛있네요 남편도 맛있대요
