전복은 솔로 깨끗이 문질러 씻은 다음 살과 내장을 분리하고, 살 부위에 있는 이빨과 내장의 모래주머니를 각각 제거해주세요. 그런 다음 전복 3개는 먹기 좋게 썰고 나머지 3개는 통으로 자잘한 칼집만 넣고 내장은 잘게 다져주세요.

당근은 얇게 썰고 깐 은행은 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.

달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고 전복 살 부분을 살짝 볶아주세요.

달군 솥에 참기름 1큰술을 두르고 내장을 볶아주세요.

불린 쌀과 당근, 간장 1큰술, 청주 1큰술을 넣어 함께 더 볶다가, 다시마 육수 300ml를 붓고 은행을 넣은 다음 중간 불에서 5분간 끓여주세요. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 가열합니다.

밥이 다 되면 준비해둔 전복을 밥 위에 예쁘게 올린 뒤 5분간 뜸을 들여주세요.

완성된 전복 영양 솥밥을 맛있게 즐겨주세요.