두릅,튀김,두릅튀김,튀김가루

바삭하게 튀겨낸 봄철 별미

두릅튀김

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난이도

소요시간

20분

우리의식탁

요리를 스타일하다

봄이 오면 가장 먼저 떠오르는 제철 식재료 중 하나가 바로 두릅이죠! 두릅은 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 매력적인 나물인데, 바삭하게 튀겨내면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있어요. 바삭한 튀김옷과 두릅의 부드러운 속살이 어우러져 씹을수록 입안 가득 퍼지는 봄 향기를 느낄 수 있답니다. 여기에 새콤짭짤한 초간장을 곁들이면 감칠맛이 배가 되어 더욱 맛있어요. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 봄철 별미로 딱 좋은 두릅튀김, 꼭 한번 만들어보세요!

재료

두릅튀김을 위한 재료 이미지로 두릅,튀김가루,식용유 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 두릅
      5개
    • 튀김가루
      1/2컵
    • 식용유
      적당량

  • 튀김옷 재료

    • 튀김가루
      1컵
    • 찬물
      1컵

  • 초간장 재료

    • 간장
      2큰술
    • 식초
      1큰술
    • 물
      1큰술

레시피

손질한 두릅은 깨끗이 씻고 키친타올에 올려 물기를 제거해 주세요. 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3

Step 1

손질한 두릅은 깨끗이 씻고 키친타올에 올려 물기를 제거해 주세요. 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 튀김옷 재료를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어주세요. 물기를 제거한 두릅에 튀김가루를 얇게 묻혀 털어 낸 후 섞어 놓은 튀김 반죽을 입혀주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

볼에 튀김옷 재료를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어주세요. 물기를 제거한 두릅에 튀김가루를 얇게 묻혀 털어 낸 후 섞어 놓은 튀김 반죽을 입혀주세요.

170도로 달군 기름에서 바삭하게 튀겨주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3

Step 3

170도로 달군 기름에서 바삭하게 튀겨주세요.

두릅튀김을 초간장소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

두릅튀김을 초간장소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.