볼에 수제비반죽 재료를 넣고 잘 치대어 반죽을 만든 후, 비닐팩에 담아 냉장고에서 30분 정도 숙성 시켜주세요.

감자와 김치는 한입크기로 썰고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. (바지락은 비벼 씻은 후, 소금물에 담가 어두운 곳에서 3시간 정도 해감 해주세요.)

냄비에 다시마멸치새우 육수와 김치국물, 감자, 김치를 넣고 8분 정도 끓여주세요. 바지락조개를 넣고, 수제비 반죽을 한입크기로 얇게 떼어 넣은 후 국물양념 재료를 넣어주세요.

수제비 반죽이 익어 떠오르면 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 2분 정도 더 끓여주세요.

기호에 따라 간을 소금으로 가감해 즐겨주세요.