Name: 낙지볶음
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 낙지 3마리; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 양배추 2잎; 청양고추 2개; 실파(생략가능) 1대; 참기름 약간; 통깨 약간; 밀가루 1/4컵; 굵은소금 1큰술; 고추기름 2큰술; 소면 200g; 고춧가루 3큰술; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 고추장 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 생강즙 1/2큰술; 후춧가루 약간

쫄깃쫄깃한 낙지에 후루룩 소리까지 맛있는 소면을 곁들여 낙지볶음을 만들었어요. 가을과 겨울이 제철인 낙지는 예로부터 보양재료로 사랑받고 있는데요~ 군침도는 양념을 활용해 즐겨보세요.

낙지

양파

대파

양배추

청양고추

실파(생략가능)

참기름

통깨

밀가루

굵은소금

고추기름

소면

기본재료

고춧가루

간장

맛술

고추장

올리고당

다진마늘

설탕

생강즙

후춧가루

양념장 재료

낙지는 내장과 먹물을 뺀 후 굵은소금과 밀가루로 바락바락 문질러 씻은 다음, 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

STEP 1

양배추와 양파는 굵게 채로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 실파는 송송 썰어주세요.

양파 채 썰기

대파 어슷썰기

고추 어슷썰기

STEP 2

팬에 고추기름을 두르고, 약한불에서 양념장을 넣어 1분 정도 볶다가 양파와 양배추를 넣어 볶아주세요.

STEP 3

양파가 익으면 낙지와 대파, 청양고추를 넣고 양념과 재료가 고루 섞이도록 빠르게 볶다가 불을 끄고 참기름을 뿌려주세요.

STEP 4

끓는 물에 소면을 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶은 후 찬물에 헹궈 동그랗게 사리를 지어주세요.

국수삶기

STEP 5

접시에 낙지볶음을 담고 통깨와 실파를 뿌려준 후 소면사리를 곁들여주세요.

STEP 6

낙지볶음

스트레스 풀리는 매콤함

#978279

냉동낙지도 해동후 사용하면 몇분 데치나요?

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/538/51f8ebe3-8b08-4749-bc7a-dea74e9a4287.jpg

monica27

너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 15~25초 정도면 충분합니다 : )

.660

임이6

매우면 고추기름 빼도 돼요ㅎㅎ 청양고추도 빼고요~ 안매운 고춧가루나 고추장도 있으니 한 번 찾아보세요~

데이지이이

한국 사람인 저도 ㅎㅎ 매운 재료 (고추장 고춧가루 등) 덜 넣고 만들어요 ㅎㅎ 고추장 줄인 만큼 간장으로 대체해요 ㅎ

어머님은방학이싫다고하셨어

일본사람이에요! 한국요리가 먹고싶어서 만들어봤습니다! 엄마랑 먹었는데 저희에게는 매워서 매워서...ㅋㅋ 근데 간단하고 맛있었어요! 다음은 한국에 가고 먹어보고싶어요!! 감사합니다!!

rino

중국에서 앱을 사용하고 있는 중국팬인데요, 잘 보고 있습니다

임이님, 앱을 잘 사용하고 계시다니 너무 감사해요~^^ 생강즙 대신 간생강 사용하셔도 되고~ 낙지 데치는 시간은 크기에 따라 다를 수 있는데요, 30초~1분 내외로 데쳐 사용하시면 돼요~^^ 맛있게 만들어드세요 :) 

우리의식탁

생강즙 대신 간생강 써도 되나요