깨끗이 씻은 딸기는 손으로 꼭지를 뗀 후 키친타월에 올려 물기를 완전히 제거해 주세요.

꼬치에 딸기를 끼워주세요. (tip. 딸기는 싱싱하고 단단한 딸기를 사용하는 것이 좋으며 과즙이 나오지 않도록 살살 끼워주세요.)

냄비에 시럽 재료를 넣어 중약불에서 젓지 않고 10분 정도 끓이다가 약불로 5분 정도 끓여 황금색이 나면 불을 꺼주세요. (tip. 찬물에 완성된 시럽을 떨어뜨려 보았을 때, 금방 굳고 건져서 잘 부서지면 잘 끓여진 거예요.)

딸기 꼬치를 시럽에 묻힌 후 종이호일을 깔아 올려주세요.

바람이 통하는 서늘한 실온에서 20분 정도 굳혀 완성해주세요. (기호에 따라 포도, 귤, 블루베리 등의 과일로도 응용하여 만들 수 있답니다. 딸기에서 수분이 나올 수 있으므로 완성 후 바로 드시는 것이 좋아요.)